Resepi Lala Masak Lemak adalah hidangan istimewa yang memikat rasa dan hati para pecinta masakan. Hasil gabungan sempurna makanan laut dengan bahan utamanya santan mencipta satu hidangan yang sangat enak untuk dinikmati.
Terkenal di seluruh Malaysia, hidangan ini memukau dengan gabungan bahan-bahan tradisional, rempah ratus yang menyelerakan dan aroma yang menggoda. Bagi Mommy yang mencuba resepi yang sangat sedap ini, boleh ikuti panduan resepi yang kami kongsikan di bawah!
Resepi Lala Masak Lemak
Highlighted
Bahan-bahan:
- 1kg Lala
- 1 kotak kecil santan
- 1 helai daun kunyit
- 1 keping asam keping
- 1 batang serai diketuk
- Garam dan serbuk perasa
Bahan-bahan untuk kisar halus:
- Cili padi 1 genggam
- 1 biji bawang besar
- 2 biji bawang putih
- Setengah inci halia
- 3 inci kunyit hidup (boleh pakai serbuk kunyit)
- 3 biji buah keras
- 1 batang serai dihiris
Cara-cara masak:
Langkah 1: Bersihkan dan Rendam Lala
- Mula-mula Mommy perlu bersihkan lala dengan membilasnya dengan air bersih.
- Rendam lala dalam air garam selama beberapa minit untuk menghilangkan pasir atau kotoran yang mungkin ada dalam cengkerangnya.
- Kemudian bilas lala dengan air bersih.
Langkah 2: Kisar Bahan-bahan
- Setelah itu, kisar halus cili padi, bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, buah keras, dan serai yang dihiris menggunakan pengisar atau blender sehingga menjadi pes yang halus.
Langkah 3: Masak Bahan-bahan Kisar
- Seterusnya, Mommy panaskan sedikit minyak dalam kuali atau periuk.
- Tumis pes yang telah dikisar hingga berbau harum dan berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Masukkan daun kunyit, asam keping, dan serai yang telah diketuk ke dalam kuali. Kacau rata semua bahan tersebut.
- Biarkan bahan-bahan tersebut masak bersama selama beberapa minit untuk membebaskan aroma dan perisa.
Langkah 4: Masak Lala
- Setelah pes masak, Mommy masukkan lala yang telah dibersihkan ke dalam kuali. Kacau rata dengan bahan kisar dan biarkan lala mendidih.
- Tuangkan santan ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Tambahkan garam dan perasa secukup rasa.
- Biarkan lala masak dalam santan yang mendidih selama beberapa minit atau sehingga lala terbuka dan masak. Jangan terlalu lama memasak lala agar tidak menjadi liat.
- Pastikan semua lala terbuka sebelum menyajikannya.
Langkah 5: Sajikan
Akhir sekali, setelah siap, Mommy angkat lala masak lemak dari kuali dan hidangkan dalam mangkuk atau pinggan saji.
Sajikan lala masak lemak panas dengan nasi putih atau hidangan pendamping yang menjadi pilihan Mommy.
Diharapkan dengan perkongsian resepi lala masak lemak ini, Mommy dan keluarga dapat menikmati hidangan lala masak lemak yang lazat. Selamat mencuba!
Ikuti panduan memasak resepi-resepi menarik yang lain di SINI!