Kalau sebelum ni Motherhood pernah kongsikan sup ayam yang mudah untuk Mommy, kali ini kami nak kongsikan pula resepi sup ayam Thai inspirasi daripada Che Nom.

Tengok resepinya aje dah cukup menyelerakan. Apa lagi, jom ke dapur!

Resepi Sup Ayam Thai

Highlighted

Resepi oleh: Che Nom

Bahan-Bahan

Bahan-bahan untuk tumis

Sebatang kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
3 biji bunga cengkih
Sesudu besar lada hitam biji

Bahan-bahan lain

Seekor ayam
3-4 sudu besar minyak masak
1-2 biji bawang merah yang ditumbuk kasar
4-5 ulas bawang putih yang ditumbuk kasar
Seinci halia yang ditumbuk kasar
Sebatang serai yang diketuk
Daun ketumbar yang dipotong kasar daun dan batangnya
Sebatang lobak merah yang dipotong besar-besar
Sebatang saderi yang dipotong serong
1-2 biji buah tomato yang dibelah empat
Sesudu besar serbuk ketumbar
Air secukupnya
Seketul kiub ayam
2 sudu besar sos ikan
2 helai daun limau purut
½ biji bawang Holland yang dipotong kasar
10 tangkai cili padi yang dipotong tengah
Garam secukup rasa
2 biji limau nipis yang diambil jusnya

Cara-Cara

1. Panaskan minyak dalam kuali.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan halia yang telah ditumbuk kasar dan tumiskan.

3. Bila dah naik bau, masukkan pula 5 bahan-bahan untuk tumis. Kacau-kacau.

4. Tumiskan juga sekali serai yang diketuk tadi.

5. Tak dilupakan juga akar ketumbar.

6. Kemudian, masukkan ayam dan kacaukan rata.

7. Tutup kuali supaya ayam masak separuh dan kecut.

8. Bila minyak ayam dah keluar dan ayam agak kecut, masukkan pula serbuk ketumbar dan lobak merah.

9. Kemudian, batang saderi.

10. Sekarang, tuangkan air secukupnya.

11. Hancurkan pula kiub pati ayam dan tuangkan sos ikan.

12. Kacau sebati dan tutupkan kembali kuali. Biarkan ia mendidih sekitar 15 sehingga 20 minit.

13. Bila sup dah mendidih, perasakan dengan garam secukupnya dan masukkan batang ketumbar bersama daun limau purut.

14. Diikuti dengan cili padi dan hirisan bawang Holland.

15. Renehkan sekejap dan masukkan tomato.

16. Taburkan hirisan daun ketumbar dan masukkan juga jus limau nipis, dan dah siap!

Tips Memasak Resepi Sup Ayam Thai

Nak masak sup Thai yang sedap, akar ketumbar memang wajib ya Mommy.
Kalau nak lebih pedas, cili padi tu masukkan awal masa menumis ya.

Resepi sup ni memang rugi kalau Mommy tak cuba. Dalam pada itu, jom cuba resepi-resepi yang lain yang dikongsikan di SINI.