Biasanya kita goreng ayam dengan garam dan kunyit je kan? Tetapi kali ini, Motherhood nak kongsikan resepi ayam goreng kunyit yang mudah dan sihat, lengkap dengan sayur-sayuran.
Ayam kunyit dipotong kecil dan digoreng bersama sayur, memang sedap makan bersama nasi panas-panas kan Mommy?
Resepi Ayam Goreng Kunyit
Resepi oleh: Dapur Biru
Bahan-Bahan
Bahan-bahan goreng ayam
- Semangkuk isi ayam
- Sesudu besar serbuk kunyit
- Sesudu besar serbuk kari daging
- Sesudu kecil lada sulah
- Sesudu besar tepung jagung
- Sesudu kecil garam
Bahan-bahan tumis
- Sebiji cili merah
- Sebiji bawang Holland
- 2 ulas bawang putih
Bahan-bahan lain
- Lobak merah yang dipotong panjang
- Sayur kacang panjang yang dipotong panjang
- Jagung muda yang dipotong panjang
- Serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
Cara-Cara
1. Gaulkan sebati isi ayam bersama kesemua bahan-bahan goreng ayam.
2. Panaskan minyak masak di dalam kuali dan gorengkan isi ayam ni.
3. Bila dah garing, ketepikan isi ayam ke sisi kuali dan keluarkan lebihan minyak.
4. Kemudian, masukkan bahan-bahan tumis dan tumiskan.
5. Bila dah layu dan garing sedikit, gaulkan bersama isi ayam.
6. Taburkan pula serbuk kunyit dan kacau-kacau.
7. Kemudian, masukkan sayur kacang panjang.
8. Kacaukan sekejap dan masukkan pula lobak merah dan jagung muda.
9. Kacau lagi dan perasakan dengan garam secukupnya. Siap!
Tips Memasak Ayam Goreng Kunyit
- Potong isi ayam kecil-kecil ya Mommy. Waktu memasak akan lebih cepat dan rempah pun lebih terasa.
Min cadangkan Mommy hidangkan resepi Ayam Goreng Kunyit ni bersama nasi putih yang panas, sedikit sambal belacan (yang pedas bak hang!) dan juga kicap manis.
Pasti seisi keluarga bertambah makan nasi. Tapi untuk anak-anak tu, jangan pula Mommy letak sambal belacan sekali. Takut anak tak tahan pedas dan mungkin tak sesuai untuk perut kecil mereka.
Selain ayam, Mommy juga boleh gunakan udang atau sotong untuk resepi goreng kunyit ini. Selamat mencuba!
