Selalunya kalau nak cepat, Mommy gorengkan atau letak je sosej atau nugget dalam air-fryer kan? Hmm…sebenarnya kalau macam ni, tak sihat tau Mommy. Terutamanya untuk anak-anak yang sedang membesar, mereka memerlukan makanan yang cukup nutrisinya.

Apa kata kita buat makanan yang lebih kurang je seperti nugget tetapi lebih sihat iaitu begedil? Bukan budak-budak je, orang tua pun sukalah!

Resepi Begedil Daging

Resepi oleh: Che Nom

Bahan-Bahan

Sekilo atau 7-8 biji kentang
200 gram daging kisar
1/2 biji bawang besar yang dipotong dadu kecil
6 biji bawang merah yang dihiris nipis
Sepokok daun sup yang dihiris halus
2 biji cili merah yang dipotong dadu kecil
Serbuk lada putih
Garam secukupnya
Sebiji telur untuk menggoreng

Cara-Cara

1. Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumiskan sekejap bawang besar yang dihiris dadu.

2. Diikuti dengan daging kisar.

3. Kemudian, perasakan dengan garam dan serbuk lada putih. Kacau-kacau dan ketepikan.

4. Masukkan minyak dan gorengkan kentang sehingga keperangan dengan api yang perlahan.

5. Sekarang, kita nak goreng bawang goreng pula. Masukkan bawang merah yang dihiris nipis tadi dan gorengkan sehingga keperangan.

6. Dah sedia semua bahan untuk diadunkan, kita masukkan kentang goreng tadi ke dalam mangkuk dan lenyekkan ya Mommy.

7. Kemudian, masukkan daging yang digoreng tadi bersama dengan bawang goreng, cili merah dan daun sup yang dihiris halus. Perasakan sekali dengan garam dan serbuk lada putih secukup rasa.

8. Adunkan rata dan bulatkan begedil mampat. Susun di atas dulang.

9. Pecahkan telur dan kacaukan dengan sedikit garam dan salutkan begedil dengannya.

10. Terus gorengkan begedil daging sehingga keperangan. Siap dimakan panas-panas!

Tips Memasak Begedil Daging

Kalau tak nak buat sendiri bawang goreng tu pun tak apa. Tapi kalau Mommy nak buat sendiri, pastikan jangan terlebih garing ya? Rasa hangit nanti.
Pastikan goreng daging tu sehingga airnya kering tau Mommy. Kita tak nak begedil kita terlebih lembut nanti.
Ada juga yang suka campurkan sekali dengan sayur seperti lobak merah yang disagat halus. Boleh juga cuba ya?

Kalau nak simpan dan buat lain kali, bekukan je dengan dulang sekejap. Bila dah agak keras, bolehlah masukkan ke dalam bekas plastik atau storage bag yang air-tight.

Tak susah pun, sedap dan sihat kan Mommy?

Resepi Begedil Daging

Course Snek

Cuisine Melayu

Keyword Kek, Kuih, dan Pastri

Equipment

Kuali
Sudip
Potato masher

Ingredients

Sekilo kentang
200 gram daging kisar
1/2 biji bawang besar yang dipotong dadu kecil
6 biji bawang merah yang dihiris nipis
Sepokok daun sup yang dihiris halus
2 biji cili merah yang dipotong dadu kecil
Serbuk lada putih
Garam secukupnya
Sebiji telur untuk menggoreng

Instructions

Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumiskan sekejap bawang besar yang dihiris dadu.
Diikuti dengan daging kisar.
Perasakan dengan garam dan serbuk lada putih. Kacau-kacau dan ketepikan.
Masukkan minyak dan gorengkan kentang hingga keperangan dengan api yang perlahan.
Sekarang, kita nak goreng bawang goreng. Masukkan bawang merah yang dihiris nipis tadi dan gorengkan sehingga keperangan.
Dah sedia semua bahan untuk diadunkan, masukkan kentang goreng ke dalam mangkuk dan lenyekkan.
Diikuti daging yang digoreng tadi bersama dengan bawang goreng, cili merah dan daun sup yang dihiris halus. Perasakan sekali dengan garam dan serbuk lada putih secukup rasa.
Adunkan rata dan bulatkan begedil mampat. Susun di atas dulang.
Pecahkan telur dan kacaukan dengan sedikit garam dan salutkan begedil dengannya.
Terus gorengkan begedil daging sehingga keperangan. Siap dimakan panas-panas!

Untuk pelbagai resepi menyelerakan selain daripada resepi kari ikan ini, Mommy boleh klik SINI.