Buat mereka yang sukakan lauk daging, gulai daging memang tak asinglah kan? Kalau makan bersama nasi panas dan ada acar sayur pula, cukup terangkatlah! Menambah-nambah pula nantinya.
Selalunya kita nikmati hidangan ini di kenduri kan? Tetapi kalau Mommy rajin, boleh je cuba resepi daging gulai kawah ni. Makan di rumah bersama keluarga lagi best!
Resepi Gulai Daging Kawah
Resepi oleh: Rasa
Bahan-Bahan
- 1 kg daging lembu
- 1 biji kelapa (jadikan ia santan yang sederhana pekat)
- 1 biji bawang besar yang dihiris nipis
- 2 kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
- 3 sudu besar cili boh
- 3 sudu besar rempah gulai daging
- Gula melaka
- Garam
- 1 asam keping
- 1 sudu besar kerisik
- 3 biji ubi kentang
Bahan kisar
- 7-10 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
Cara-Cara
1. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali dan tumiskan bawang yang dihiris nipis bersama rempah 4 sekawan.
2. Teruskan dengan memasukkan cili boh dan tumis sehingga ia masak.
3. Diikuti dengan bahan kisar. Sambung tumis sehingga betul-betul pecah minyak ya Mommy.
4. Kemudian, masukkan rempah gulai daging dan kacaukan sebati kesemuanya.
5. Bila dah sebati, masukkan daging dan gaulkan rata ia bersama rempah ini.
6. Seterusnya, tuangkan air dan masak sehingga daging empuk.
7. Apabila daging dah masak, biarkan ia mendidih dan terus masukkan kerisik bersama asam keping. Biarkan airnya sedikit kering ya.
8. Akhir sekali, tuangkan santan dan masukkan ubi kentang. Perasakan juga dengan garam dan gula melaka secukupnya. Tunggu sehingga ubi kentang empuk dan gulai kita dah pecah minyak, tutup api dan siap!
Tips Memasak Gulai Daging Kawah
- Asalkan masakan yang melibatkan proses menumis, Mommy mesti pastikan rempah ditumis sehingga pecah minyak ya.
Tak semestinya dengan nasi, gulai daging kawah ni pun sedap dinikmati bersama roti kan? Nanti jangan lupa cuba ya Mommy!
Resepi Gulai Daging Kawah
Equipment
- Kuali
- Senduk
Ingredients
- 1 kg daging lembu
- 1 biji kelapa (jadikan ia santan yang sederhana pekat)
- 1 biji bawang besar yang dihiris nipis
- 2 potong kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
- 3 sudu besar cili boh
- 3 sudu besar rempah gulai daging
- Gula melaka
- Garam
- 1 keping asam keping
- 1 sudu besar kerisik
- 3 biji ubi kentang
Bahan kisar
- 7-10 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 inci kunyit hidup
Instructions
- Panaskan minyak secukupnya dan tumiskan bawang yang dihiris nipis bersama rempah 4 sekawan.
- Teruskan dengan memasukkan cili boh dan tumis sehingga ia masak.
- Diikuti dengan bahan kisar. Sambung tumis sehingga betul-betul pecah minyak.
- Kemudian, masukkan rempah gulai daging dan kacaukan sebati kesemuanya.
- Bila dah sebati, masukkan daging dan gaulkan rata ia bersama rempah ini.
- Seterusnya, tuangkan air dan masak sehingga daging empuk.
- Apabila daging dah masak, biarkan ia mendidih dan terus masukkan kerisik bersama asam keping. Biarkan airnya sedikit kering.
- Akhir sekali, tuangkan santan dan masukkan ubi kentang. Perasakan juga dengan garam dan gula melaka secukupnya. Tunggu sehingga kentang empuk dan gulai kita pecah minyak, tutup api dan siap!
Untuk pelbagai resepi yang lain, Mommy boleh klik SINI.