Adakah Mommy sedang mencari resepi yang mampu menggoda selera dan menarik minat ramai untuk mencubanya? Jika ya, Mommy berada di tempat yang tepat! Resepi Kerutuk Daging yang bakal kami kongsikan ini pastinya akan membuatkan Mommy teruja untuk memasaknya dengan segera.
Jom lihat resepinya di bawah!
Resepi Kerutuk Daging
Bahan-bahan kisar:
- Sehiris nipis lengkuas
- 2 inci halia
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah sederhana besar
- 1 batang serai
- 1 sudu besar ketumbar
- 1 sudu besar jintan putih
*Bahan-bahan di atas perlu dikisar sehingga halus.
Bahan-bahan:
- 1 sudu besar lada hitam kisar
- 1/2 keping gula melaka atau Nise
- 1 sudu besar asam keping, dijadikan pes
- 1 sudu besar kerisik
- 3 sudu besar rempah kerutuk
- 1/2 kilogram daging (pilihan anda, seperti daging lembu atau ayam)
- 1 mangkuk kecil santan pekat
Cara Memasak:
#1. Hiris daging kepada kepingan nipis dengan saiz besar tapak tangan. Kemudian, cuci dan toskan daging tersebut.
#2. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
#3. Masukkan lada hitam kisar dan kecilkan api. Kemudian, masukkan rempah kerutuk.
#4. Masukkan pes asam keping dan gula melaka (Nise), kemudian masukkan daging yang telah disediakan. Tutup periuk dan biarkan jus daging keluar.
#5. Selepas itu, masukkan santan pekat dan kerisik ke dalam periuk.
#6. Akhir sekali, tambah garam dan gula secukupnya mengikut citarasa anda. Biarkan daging menjadi lembut.
#7. Setelah daging lembut dan kuah menjadi pekat seperti yang diinginkan, tutup api dan hidangkan resepi rendang daging kerutuk ini.
Tips Memasak Resepi Kerutuk Daging
- Jika kuah terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan tekstur daging yang sempurna lembut.
- Resepi ini sesuai disajikan dengan nasi, pulut kuning, ketupat, lontong, atau lemang.
Resepi Kerutuk Daging
Ingredients
Bahan-bahan kisar:
- hiris Lengkuas (dihiris nipis)
- 2 inci Halia
- 3 ulas Bawang putih
- 3 biji Bawang merah (sederhana besar)
- 1 batang Serai
- 1 sudu besar Ketumbar
- 1 sudu besar Jintan putih
Bahan-bahan lain:
- 1 sudu besar Lada hitam (dikisar)
- 1/2 keping Gula melaka atau Nise
- 1 sudu besar Asam keping (dijadikan pes)
- 1 sudu besar Kerisik
- 3 sudu besar Rempah kerutuk
- 1/2 kg Daging (atau ayam, ikut citarasa)
- 1 mangkuk kecil Santan pekat
Instructions
- Hiris daging kepada kepingan nipis dengan saiz besar tapak tangan. Kemudian, cuci dan toskan daging tersebut.
- Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan lada hitam kisar dan kecilkan api. Kemudian, masukkan rempah kerutuk.
- Masukkan pes asam keping dan gula melaka (Nise), kemudian masukkan daging yang telah disediakan. Tutup periuk dan biarkan jus daging keluar.
- Selepas itu, masukkan santan pekat dan kerisik ke dalam periuk.
- Akhir sekali, tambah garam dan gula secukupnya mengikut citarasa anda. Biarkan daging menjadi lembut. Jika kuah terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan tekstur daging yang sempurna lembut.
- Setelah daging lembut dan kuah mendapat konsistensi yang diinginkan, tutup api dan hidangkan resepi rendang daging kerutuk ini.
Selamat mencuba dan nikmati keenakan resepi rendang daging kerutuk yang pasti akan memukau selera Mommy dan keluarga tersayang!
Ikuti pelbagai lagi tips dan panduan resepi masakan menarik yang lain di SINI!