Resepi Serunding Kelapa merupakan sejenis hidangan yang amat popular di kalangan masyarakat Malaysia, terutamanya semasa musim perayaan atau sebagai hidangan pendamping bersama pulut.

Kombinasi rasa pedas dan manis serunding kelapa menjadikannya pilihan yang sesuai untuk disajikan pada pelbagai majlis dan acara.

Dengan tekstur yang rangup dan rasanya yang kaya, ia pasti akan memikat selera sesiapa sahaja yang mencubanya. Mommy boleh cuba resepi ini di bawah!

Resepi Serunding Kelapa

Bahan-bahan:

10-15 biji lada kering (jumlah bergantung kepada tahap kepedasan yang diingini)
1 inci halia tua
1 labu bawang putih
4 batang serai
1 cawan udang kering yang telah direndam
2 biji kelapa tua (diguna yang putih sahaja)

Cara Memasak:

#1. Mula-mula, Mommy siapkan bahan-bahan dengan mencuci dan memotongnya mengikut keperluan. Pastikan untuk merendam udang kering dalam air sehingga lembut sebelum menggunakannya.

#2. Kemudian, masukkan lada kering, halia tua, bawang putih, dan serai ke dalam pengisar. Blender semua bahan sehingga menjadi lumat.

#3. Selepas itu, tambahkan udang kering yang telah direndam ke dalam pengisar dan teruskan proses pengisaran sehingga semua bahan tercampur rata.

#4. Selepas semua bahan telah dikisar dengan baik, Mommy panaskan sedikit minyak dalam kuali besar.

#5. Tumiskan campuran bahan yang telah dikisar tadi dalam minyak panas sehingga wangi dan kelihatan garing.

#6. Setelah itu, masukkan gula pasir, garam, dan penambah rasa (jika suka) ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan sehingga gula larut dan tercampur rata.

#7. Sekiranya campuran bahan sudah nampak garing dan berwarna kecoklatan, masukkan kelapa tua yang telah diparut. Teruskan mengacau campuran tersebut dengan api sederhana hingga kelapa menjadi ringan dan bercerai.

#8. Apabila serunding kelapa telah masak dengan sempurna, Mommy boleh tutup api dan biarkan ia sejuk sebelum disajikan.

Resepi Serunding Kelapa

Course Snek

Cuisine Melayu

Keyword Keluarga

Ingredients

1 inci Halia tua
10-15 tangkai Cili kering (ikut tahap kepedasan)
1 labu Bawang putih
4 batang Serai
1 cawan Udang kering (yang telah direndam)
2 biji Kelapa tua (diambil isi putihnya sahaja)
Serbuk perasa

Instructions

Siapkan bahan-bahan dengan mencuci dan memotongnya mengikut keperluan.
Pastikan untuk merendam udang kering dalam air sehingga lembut sebelum menggunakannya.
Kemudian, masukkan lada kering, halia tua, bawang putih, dan serai ke dalam pengisar. Kisar kesemua bahan sehingga menjadi lumat.
Selepas itu, tambahkan udang kering yang telah direndam ke dalam pengisar dan teruskan proses pengisaran sehingga semua bahan tercampur rata.
Selepas semua bahan telah dikisar dengan baik, panaskan sedikit minyak dalam kuali besar.
Tumiskan campuran bahan yang telah dikisar tadi dalam minyak panas sehingga wangi dan kelihatan garing.
Setelah itu, masukkan gula pasir, garam, dan secubit serbuk perasa ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan sehingga gula larut dan tercampur rata.
Sekiranya campuran bahan sudah nampak garing dan berwarna kecoklatan, masukkan kelapa tua yang telah diparut.
Teruskan mengacau campuran tersebut dengan api sederhana hingga kelapa menjadi ringan dan bercerai.
Apabila serunding kelapa telah masak dengan sempurna, anda boleh tutup api dan biarkan ia sejuk sebelum dihidangkan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Mommy akan dapat menyediakan serunding kelapa yang lazat dan sedap dimakan bersama dengan pulut atau hidangan lain mengikut citarasa Mommy. Selamat mencuba!

Ikuti panduan pelbagai lagi resepi menarik yang lain di SINI!