Tauhu telur adalah hidangan yang popular dalam masakan Asia, dan salah satu cara untuk menyediakannya dengan citarasa yang unik adalah melalui resepi sup tauhu telur.
Sup ini memberikan kombinasi lazat antara kelembutan tofu dan kekayaan rasa telur, diperkaya dengan pelbagai sayuran yang menyihatkan.
Resepi ini tidak hanya memberikan kepuasan kepada lidah Mommy sekeluarga tetapi juga menyajikan hidangan yang kaya dengan nutrien.
Resepi Sup Tauhu Telur
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan Mommy memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai bahan untuk sup tofu telur:
Bahan Tofu Tauhu Goreng:
- Tofu segar
- Tepung jagung atau tepung ubi
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sup Tauhu Telur:
- 2 bawang putih, dicincang
- Sedikit minyak untuk menumis
- 2 cawan air
- 1 sudu sos tiram
- 1 telur, dikacau secara “egg drop”
- Air tepung jagung untuk memekatkan kuah
- Garam/serbuk perasa secukupnya
- Serbuk lada putih dan lada hitam secukupnya
- Sayuran pilihan (brokoli dan carrot)
- Daun bawang untuk taburan
Cara Memasak Tauhu Telur Goreng:
#1. Potong dan lumur tofu dengan tepung jagung atau tepung ubi. Goreng tofu dengan sedikit minyak hingga garing. Ketepikan tofu yang telah digoreng.
Cara Memasak Sup Tauhu Telur:
#1. Tumis bawang putih yang telah dicincang dengan sedikit minyak sehingga harum. Masukkan air ke dalam kuali.
#2. Tambahkan potongan sayur ke dalam kuali. Campurkan sos tiram untuk menambahkan kelazatan. Kemudian, masukkan telur yang telah dikacau secara lembut (egg drop) ke dalam sup.
#3. Campurkan air tepung jagung untuk memekatkan kuah sup. Berikan garam atau serbuk perasa secukupnya.
#4. Tambahkan pula serbuk lada putih dan lada hitam mengikut selera. Setelah itu, Mommy masukkan tofu telur yang telah digoreng sebelum ini.
#5. Boleh tambahkan sayuran pilihan seperti brokoli atau sawi Jepun. Taburkan potongan daun bawang sebagai hiasan. Sup tofu telur siap untuk dinikmati!
Tips Memasak Sup Tofu Telur
Sebelum Mommy mula menyediakan hidangan ini, berikut adalah beberapa tips berguna:
- Pilih Tofu Berkualiti Tinggi
Pastikan untuk memilih tofu yang segar dan berkualiti tinggi. Tofu yang baik akan memberikan tekstur yang lembut dan enak.
- Gunakan Minyak yang Sesuai
Semasa menggoreng tofu, gunakan minyak yang sesuai seperti minyak sayuran atau minyak bijan untuk memberikan rasa yang sedap.
- Kreatif dengan Sayuran
Jangan ragu-ragu untuk menambah sayuran lain ke dalam sup seperti brokoli atau sawi Jepun untuk memberikan variasi warna dan nutrien.
- Kekal Garam dan Lada Secukup Rasa
Pastikan untuk mencuba sup dan sesuaikan kandungan garam dan lada mengikut selera Mommy sebelum menyajikan.
Resepi Sup Tauhu Telur
Ingredients
Bahan Tauhu Goreng:
- Tauhu segar
- Tepung jagung atau tepung ubi
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sup Tauhu Telur:
- 2 Bawang putih (dicincang)
- Sedikit minyak (untuk menumis)
- 2 cawan Air
- 1 sudu Sos tiram
- 1 Telur (dikacau secara "egg drop")
- Air tepung jagung (untuk memekatkan kuah)
- Garam/serbuk perasa
- Serbuk lada putih dan lada hitam
- hirisan Brokoli dan lobak merah (atau sayur pilihan)
- Daun bawang
Instructions
Langkah-Langkah Memasak Tauhu Telur Goreng:
- Lumur tauhu telur dengan tepung jagung atau tepung ubi.
- Goreng tauhu telur dengan sedikit minyak hingga garing.
- Ketepikan tauhu telur yang telah digoreng.
Langkah-langkah Memasak Sup Tauhu Telur:
- Tumis bawang putih yang telah dicincang dengan sedikit minyak sehingga harum.
- Masukkan air ke dalam kuali.
- Tambahkan potongan sayur ke dalam kuali.
- Campurkan sos tiram untuk menambahkan kelazatan.
- Masukkan telur yang telah dikacau secara lembut (egg drop) ke dalam sup.
- Campurkan air tepung jagung untuk memekatkan kuah sup.
- Berikan garam atau serbuk perasa secukupnya.
- Tambahkan serbuk lada putih dan lada hitam mengikut selera.
- Masukkan tauhu telur yang telah digoreng sebelum ini.
- Boleh tambahkan sayuran pilihan seperti brokoli dan lobak merah.
- Taburkan potongan daun bawang sebagai hiasan.
- Sup tauhu telur siap untuk dinikmati!
Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, anda pasti dapat menyediakan sup tofu telur yang lazat dan memuaskan untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Ikuti panduan memasak resepi menarik yang lain di SINI!