Cara-cara

• Panaskan minyak dan tumis halba campur seketika.
• Masukkan daun kari dan tumis sehingga naik bau. 
• Kemudian masukkan bahan kisar bawang merah dan bawang putih dan tumis sehingga wangi.
• Masukkan cili kisar, cili boh, atau serbuk cili dan kacau rata. 
• Masukkan rempah kari ikan dan kacau sebati.
• Tuang sedikit air dan tumis lagi sehingga pecah minyak. 
• Setelah sudah pecah minyak, Mommy boleh perasakan dengan garam dan gula.
• Masukkan pula air asam jawa dan kacau rata. 
• Sesudah sahaja rempah sudah merenih, masukkan sotong yang telah dipotong dan dibersihkan tadi.
• Tutup kuali sebentar untuk memasak sotong.
• Setelah mendidih, masukkan hirisan cili merah dan masak seketika lagi.