Go Back

Resepi Sotong Masak Serai

Print Recipe Pin Recipe
Total Time 25 mins
Course Menu Utama
Cuisine Asia, Melayu

Equipment

  • Kuali

Ingredients
  

  • 3 sudu besar minyak masak
  • 6 biji cili merah
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm halia liar atau lengkuas
  • 1 biji bawang holland
  • 200 ml santan (½ untuk pes & ½ untuk masak)
  • 600 g sotong (bilas kemudian keringkan pada tuala kertas)
  • 2 tangkai serai
  • 3 helai daun limau purut
  • Garam untuk perasa

Instructions
 

  • Pertama sekali, sediakan bahan-bahan untuk membuat pes, kemudian tuangkan ke dalam pemproses makanan bersama ½ paket santan untuk sebati. Simpan 3 sudu besar pes untuk perap sotong.
  • Sediakan dan bersihkan sotong. Perap sotong dengan batang serai, daun limau purut dan pes.
  • Panaskan kuali dengan minyak masak, tuangkan pes yang telah dikisar, baki ½ daripada santan, garam dan masak sehingga cecair sejat dan minyak terapung di permukaan.
  • Akhir sekali, kacau sebati dan hidangkan bersama nasi yang panas.
Keyword Keluarga
Tried this recipe?Let us know how it was!