Resepi Sotong Bakar Bersambal
Ingredients
- Sotong (saiz besar kalau dapat dengan telurnya sekali)
- 15 tangkai lada kering (dikisar)
- 5 biji cili merah
- 5 ulas bawang kecil
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 3 biji buah keras
- 1 batang serai
- 2 sudu besar sos tiram
- Air asam jawa secukupnya
- Garam
- Gula
- Sedikit minyak masak
Instructions
- Bersihkan sotong dan kelarkan bahagian badannya.
- Untuk membuat sambal, kisar semua bahan (lada kering, cili merah, semua bawang, buah keras dan serai).
- Selepas itu, masukkan sos tiram dan air asam jawa.
- Kemudian, masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa dan akhir sekali masukkan sedikit minyak masak.
- Adun semuanya hingga sebati untuk dijadikan sambal.
- Ratakan sambal ke atas pemanggang dan letakkan sotong dan kemudian, tutup permukaan sotong dengan lebihan sambal.
- Masak lebih kurang 5-7 minit. Untuk keringkan air sotong, buka tutup pemanggang dan teruskan memanggang (balik-balikkan sotong) sehingga masak.
- Kemudian, sedia untuk dihidang!
Notes
Kredit: Facebook Resepi Ummi
Tried this recipe?Let us know how it was!