Biskut Almond London
Di mana-mana je, biskut almond london ni memang menjadi kegemaran ramai kan? Kanak-kanak pun suka sangat!
Equipment
- Oven
Ingredients
- 250 gram kacang badam
- 100 gram kacang badam cincang
- 250 gram mentega
- 94 gram gula icing
- 2 biji kuning telur
- 250 gram tepung gandum
- 200 gram tepung jagung
- 2 sudu besar tepung beras
- 50 gram cornflakes/serbuk badam yang dikisar
- 2 sudu besar susu tepung
- 500 gram coklat masakan
- 1 atau 2 sudu besar shortening
Instructions
Biskut Kacang Badam
- Bakar kacang badam dan kacang badam cincang pada suhu 150°C selama 10 minit. Kacang badam cincang lebih cepat masak jadi kena keluarkan lebih awal ya.
- Ayak kesemua tepung gandum, tepung beras dan tepung jagung dahulu.
- Pukul butter dengan gula ising dan masukkan kuning telur.
- Bila dah sebati, masukkan pula tepung-tepung tadi sedikit demi sedikit, diikuti dengan serbuk cornflakes yang dikisar dan susu tepung.
- Ulikan adunan ini sehingga ia menjadi lembut dan mudah untuk dibentuk. Kemudian, rehatkan ia selama 10 minit.
- Oleskan butter dengan nipis pada permukaan dulang dan lapikkan ia dengan baking paper.
- Seterusnya, cubit sedikit doh tadi dan leperkan dan bentuk-bentukkannya. Letakkan sebiji kacang badam di tengah dan bulatkan ia memanjang.
- Letak dan susun doh kacang badam ini atas dulang dan bakar ia dalam oven yang telah dipanaskan selama 10 minit pada suhu 170 °C.
- Dah siap bakar, keluarkan dan sejukkan ia.
Salutan Coklat dan Hiasan
- Untuk salutan coklatnya pula, cairkan coklat masakan tadi secara double boil dan masukkan shortening.
- Bila dah cair elok, celupkan biskut kacang badam tadi ke dalamnya menggunakan penyepit dan letakkan ke dalam kertas lapik biskut raya.
- Hiaskan dengan taburan kacang badam cincang di atasnya dan biarkan ia sejuk sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Tried this recipe?Let us know how it was!