Tart Nenas
Biskut raya yang tak lapuk dek zaman ni, memang popular lah kan di hari raya. Jom buat biskut tart nenas sekali dengan intinya!
Equipment
- Oven
- Kuali
- Sudip
Ingredients
Inti Nenas
- 2 biji buah nenas
- 2 cawan gula
- 1 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga cengkih
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu kecil garam
Tart Nenas
- 250 gram mentega
- 375 gram tepung gandum
- 60 gram tepung jagung
- 20 gram tepung kastad
- 14 gram gula kastor
- 2 biji kuning telur
- 2 sudu besar susu pekat
- 1 sudu kecil garam
Sapuan Telur
- 2 sudu besar minyak
- 2 biji kuning telur
- Sedikit pewarna kuning
Instructions
Cara Buat Inti Nenas
- Kisarkan isi nenas tanpa air dan tapiskan.
- Kemudian, masak ia bersama kayu manis, bunga cengkih, daun pandan dan gula. Kalau nak kurang manis, boleh kurangkan kuantiti gula ya.
- Bila dah pekat dan nampak macam pes isi nenas ni, tambahkan garam. Kalau anda guna mentega salted untuk tart nanti, tak perlu ya tambah garam. Boleh juga tambah gula lagi jika perlu.
- Sejukkan inti dan bulat-bulatkan ia. Tekan juga sedikit supaya intinya sedikit membujur ya.
Cara Buat Tart
- Lenyekkan mentega biar lembut dan masukkan susu pekat. Kacau-kacau.
- Ayakkan dahulu kesemua jenis tepung dan tambahkan garam sedikit.
- Ke dalam mangkuk adunan mentega tadi, masukkan kuning telur, gula kastor dan kesemua tepung yang diayak tadi sedikit demi sedikit.
- Gaulkan sebati hingga ia cukup lembut.
- Tekan adunan doh itu secara memanjang ke atas loyang dengan acuannya.
- Letakkan inti nenas tadi di atasnya dan cantumkan doh. Kemudian potong dan kemaskan tart di bahagian tepi.
- Ulang langkah ini sehingga penuh loyang dan sapukan adunan sapuan telur tadi di atasnya.
- Bakarkan selama 15 hingga 20 minit pada suhu 160°C dan sejukkannya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Tried this recipe?Let us know how it was!