Resepi Pajeri Nanas
Ingredients
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Kayu manis, bunga lawang dan cengkih
- 1 paket serbuk kari ikan
- 1 paket serbuk kari daging
- 1 sudu besar serbuk cili
- 2 udang kering
- ½ cawan air (tumis 2-3 kali masuk air supaya rempah masak elok)
- 1 biji nanas saiz sedang (tak sampai sebiji, dalam 5 potong bulat, kerat 2)
- 2 sudu besar kerisik
- 1 cawan air
- ½ cawan santan kotak
- 2 sudu besar gula
- ½ sudu besar serbuk gula melaka
- 2 tangkai cili hidup (belah dua jangan putus)
Instructions
- Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian masukkan bunga lawang, cengkih dan kayu manis.
- Masukkan serbuk kari ikan, serbuk kari daging, serbuk cili dan air kacau rata.
- Masukkan udang kering dan kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan nanas, gula, serbuk gula melaka, kerisik. Masukkan air sedikit dan gaul rata. Biar mendidih. Masukkan cili yang dibelah tadi. Siap sedia untuk dihidang.
Tried this recipe?Let us know how it was!