Resepi Kari Ayam 'Special' Rendah Lemak
Ingredients
- 3 cawan besar minyak masak
- 3 sekawan (bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih)
- 4 ulas bawnag putih (dicincang)
- 4 biji bawang merah kecil (dicincang)
- 1 ulas kecil halia (dicincang)
- 3 batang serai (dibuang pucuk dan ditumbuk sikit)
- 3 tangkai daun kari
- 1 paket pes kari ayam
- 2 peha ayam penuh (dibuang kulit dan dipotong ketul-ketul)
- 6 biji ubi kentang kecil (dipotong 4)
- 1 cawan air
- 1 kotak kecil santan rendah lemak (200 ml)
Instructions
- Rebus kentang sehingga lembut dalam air yang telah ditambah sedikit garam, lebih kurang 15 minit. Kemudian buang kulit dan potong 4 kerat.
- Cincang bawang putih, bawang merah dan halia.
- Buang kulit ayam, potong ketul-ketul sederhana besar dan gaul dengan halia.
- Sediakan periuk dan panaskan minyak masak.
- Tumis 3 sekawan sehingga berbau, kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan serai.
- Masukkan pes kari ayam dan daun kari. Tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan ayam. Biarkan sehingga ayam separuh masak, kemudian tuang air yang telah digaul bersama setengah kotak santan. Gaul sebati.
- Masukkan kentang. Gaul sebati.
- Tuang santan yang selebihnya. Gaul sebati. Cuba rasa kari dan tambah sedikit garam jika perlu.
- Reneh sehingga pecah minyak.
- Sedia untuk dihidang.
Notes
Kredit: Facebook Lim Sooi Ping
Tried this recipe?Let us know how it was!