Resepi Kari Ikan Merah
Ingredients
- Ikan merah
- Rempah kari ikan saya pakai rempah babas
- Rempah empat beradik
- Rempah kari ikan
- Rempah kari ayam dan daging
- Serbuk ketumbar
- Serbuk cili
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun kari
- Halia sedikit
- Lengkuas sedikit
- Halba campur
- Cili giling
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa
- Sedikit serbuk cili/cili kisar (jika suka pedas)
- Air asam jawa/asam keping
- Santan
Bahan Lain
- Kacang bendi
- Terung
- Tomato buah
- Cili hijau (dibelah 2)
Instructions
- Panaskan minyak, masukkan empat beradik, tumis bawang merah bawang putih dan halba campur serta daun kari. Masukkan cili boh/cili giling, masukkan lengkuas dan halia. Goreng sehingga naik bau.
- Masukkan rempah kari ikan, serbuk ketumbar, serbuk cili, rempah kari ayam dan daging saya campur baru sedap. Cili boh dan sedikit air. Tumis serbuk kari kering sebelum dimasukkan sedikit air. Masak sehingga pecah minyak dan tambahkan sedikit air.
- Tumis sehingga rempah garing. Bila mendidih, masukkan ikan, air, masukkan santan tunggu sehingga mendidih.
- Kemudian, masukkan bendi, terung, tomato dan cili hijau. Biarkan mendidih seketika kemudian dikecilkan api sehingga ianya pecah minyak.
- Masukkan garam, sedikit gula dan serbuk perasa. Sesuaikan rasa dan sedia untuk di hidang.
Notes
Kredit: Facebook Zira Tag
Tried this recipe?Let us know how it was!