Go Back
resepi ayam masak halia

Resepi Ayam Masak Halia

Print Recipe Pin Recipe
Course Menu Utama
Cuisine Melayu

Ingredients
  

  • 500 gram ayam dipotong kecil
  • 4 ulas bawang putih dihiris nipis
  • 2 cm halia diracik halus memanjang
  • 1 sudu besar kicap cair
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 biji bawang besar hiris nipis berbentuk bulat
  • 1 biji cili merah hiris nipis
  • 1 tangkai daun bawang hiris lebih kurang 2cm
  • 1 1/2 sudu kecil tepung jagung dibancuh dengan sedikit air
  • Minyak masak
  • Sedikit lada sulah atau lada hitam
  • Kunyit
  • Garam
  • Gula

Instructions
 

  • Panaskan minyak di dalam kuali.
  • Lumurkan ayam dengan garam dan kunyit biar sekata. Setelah minyak panas, goreng ayam tadi separuh masak, angkat, tos dan ketepikan.
  • Buang minyak tadi, biar tinggal sedikit untuk tumis bawang putih dan halia sehingga keperangan dan berbau wangi. Kemudian Mommy masukkan kembali ayam yang sudah digoreng separuh masak tadi.
  • Masukkan pula sos tiram, kicap cair, dan sedikit taburan lada putih. Kacau seketika.
  • Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air tadi dan kacau sehingga kuah menjadi pekat dan sebati.
  • Jika Mommy sukakan kuah boleh tambahkan sedikit lagi air.
  • Taburkan dengan cili merah dan bawang besar seterusnya  kacau sekitar 2 ke 3 minit. Sebelum angkat, perasakan dengan garam dan gula mengikut cita rasa.
  • Taburkan dengan daun bawang dan hidangkan bersama nasi panas.
Keyword Keluarga
Tried this recipe?Let us know how it was!