Resepi Sizzling Yee Mee
Ingredients
- 4 sb minyak masak
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 10 tangkai cili kering (kurangkan cili kering separuh untuk kurang pedas)
- 500 g ayam
- 1 sb serbuk lada hitam
- 1 sk serbuk lada sulah
- 6 cwn air
- 1 kiub pati ayam
- 1/4 cwn kicap manis
- 3 sb sos tiram
- 3 sb kicap pekat karamel
- 8 cendawan shitake
- 3 sb tepung jagung
- 1 sb minyak bijan
- Yee Mee kering
- Sayur Bok choy
- Telur
- Gula, garam, secukup rasa
Instructions
Cara-cara untuk penyediaan bahan:
- Cincang halus bawang putih. Boleh lebihkan bawang kalau suka.
- Hiris nipis halia. Che Nom guna halia muda sebab bau dan rasa dia lebih mild dan kurang pedas.
- Gunting kasar cili kering dan rendam dalam air sejuk kemudian buang biji.
- Cendawan shitake bilas dengan air dan lap kotoran yang masih melekat. Potong nipis cendawan, tapi Che Nom lagi suka potong dua je.
- Sayur bok choy trim hujung (bahagian batang), kalau nak potong kecil boleh tapI Che Nom biar je.
- Untuk ayam Che Nom campur bahagian tulang dan isi. Potong kecil ayam.
Cara-cara untuk kuah sizzling:
- Dalam kuali berasingan atau sizzling plate masukkan 2-3 senduk kuah sizzling dan panaskan.
- Masukkan yee mee kering, sayur bok choi dan isi ayam. Boleh tambah kuah kalau suka.
- Masuk sebiji telur dan teruskan masak.
- Bila telur telur putih dah masak tapi telur kuning masih cair, boleh tutup api dan sedia untuk dihidang.
- Boleh hidang bersama cili potong atau cili jeruk.
Tried this recipe?Let us know how it was!