Cara-cara masak:

• Bersihkan lala dengan baik di bawah air yang mengalir untuk memastikan ia bersih dari pasir atau kotoran.
• Kisar atau tumbuk bawang merah dan halia sehingga ia menjadi halus untuk memberi perisa yang lebih baik kepada sos.
• Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang holland dan halia kisar bersama serai yang dititik sehingga naik bau dan menjadi keperangan.
• Masukkan cili kisar dan terus tumis sehingga minyak pecah. Ini akan membebaskan aroma dan rasa cili.
• Masukkan sos tiram, sos cili, dan kicap ke dalam kuali. Kacau rata semua bahan sehingga tercampur dengan baik.
• Tambahkan gula dan kacau rata. Rasakan dan tentukan tahap kepedasan dan kemanisan yang Mommy suka. Ingat bahawa sos tiram sudah masin, jadi tambah gula jika perlu.
• Kuatkan api dan masukkan lala yang telah dibersihkan. Gaul rata lala dengan sos sehingga setiap lala dilapisi dengan sos.
• Jika Mommy suka kuah yang banyak, tambahkan sedikit air. Tutup kuali dan biarkan lala masak selama 5-7 minit.
• Pastikan tidak terlalu lama, kerana lala mungkin menjadi keras jika dimasak terlalu lama. Setelah lala masak, matikan api dan hidangkan segera.