Go Back

Resepi Gulai Udang Kelantan 

Print Recipe Pin Recipe
Course Menu Utama
Cuisine Melayu

Ingredients
  

  • 350 gram Udang
  • 700 ml Santan (1 biji kelapa)
  • 1 inci Lengkuas (diketuk)
  • 1-2 keping Asam keping
  • 1 biji Timun
  • Cili padi
  • Sedikit Gula
  • Garam (secukup rasa)

Bahan kisar

  • 5 biji Bawang merah
  • 4 hiris Lengkuas
  • 1 inci Kunyit hidup
  • 6-7 biji Cili kering

Instructions
 

  • Masak santan dan garam sehingga hampir mendidih dan masukkan bahan kisar. Sentiasa dikacau supaya santan tidak berbiji. Kacau rata sehingga mendidih.
  • Masukkan asam keping dan kacau atas api perlahan sehingga mendidih dan terbit minyak. Jika kuah pekat, boleh tambah 100 ml santan cair.
  • Setelah terbit minyak dan elok pekatnya, masukkan timun dan biarkan sehingga timun separuh lembut, masukkan udang.
  • Akhir sekali, masukkan cili padi. Masak daIam 5-6 minit, tutup api.
Keyword Keluarga
Tried this recipe?Let us know how it was!