Resepi Bubur Asyura
Ingredients
Bahan A:
- 4 cawan Tepung beras
- 4 sudu besar Tepung jagung
- 6 cawan Santan pekat
- 8 cawan Air biasa
- 1 sudu besar Garam
- 5 helai Daun pandan
- 3 cawan Gula putih
- 5 ketul kecil Gula melaka (dilumurkan dengan 2 cawan air, biarkan sejuk)
Bahan B (Boleh disesuaikan):
- 1 tin Jagung
- 1 tin Kacang merah
- 1 tin Kacang kuda
- 1 biji Keladi (dikukus)
- 1 biji Keledek/ubi (dikukus)
- 2 cawan Kacang hijau (rebus) (direbus)
- 1 mangkuk Labu (dikukus)
- 1 mangkuk Pisang tanduk (dikukus)
Instructions
- Campurkan semua bahan A sehingga sebati. Tapis dan masukkan ke dalam kuali atau periuk.
- Masakkan bahan A dengan api sederhana sambil sentiasa dikacau untuk mengelakkan berkerak.
- Masak hingga adunan tidak berasa tepung dan nampak berkilat.
- Masukkan semua bahan B (kekacang dan sayuran) ke dalam adunan.
- Kacau perlahan untuk mengelakkan kacang menjadi hancur.
- Masukkan bubur ke dalam bekas saji.
Tried this recipe?Let us know how it was!