Resepi Lepat Pisang Inti Kelapa
Ingredients
- 15 biji Pisang padang atau pisang emas
- 1 1/2 cawan Tepung gandum
- 5 sudu besar Gula (ikut tahap kemanisan)
- 1 cawan Kelapa parut
- 1 kotak kecil Santan
- 1 sudu kecil Garam
- Daun pisang (secukupnya untuk membalut)
Instructions
- Pisang padang perlu di lenyek hingga lumat. Campurkan sedikit santan untuk memberikan kelembutan pada adunan.
- Tambahkan gula dan garam ke dalam adunan, mengikut citarasa.
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil gaul rata. Pastikan adunan tidak terlalu lembik. Jika perlu, tambah tepung lagi sehingga adunan menjadi tidak lembik dan mudah dibentuk.
- Tumbuk isi kelapa putih sehingga halus. Gaul sedikit garam untuk memberikan rasa.
- Layur daun pisang supaya tidak mudah koyak. Ini akan membantu dalam proses pembungkusan dan ketahanan daun ketika dikukus.
- Hamparkan daun pisang yang telah disiapkan.
- Letakkan sejumlah adunan pisang di atas daun pisang yang telah dihampar.
- Taburkan isi kelapa putih di atas adunan pisang.
- Bungkus adunan dengan rapi menggunakan daun pisang. Pastikan pembungkusan rapat untuk mengelakkan air kukus masuk.
- Kukus lepat pisang dalam kukusan yang telah dipanaskan selama 20 minit atau sehingga masak.
- Pastikan api kukusan cukup sederhana supaya lepat pisang masak secara merata.
- Setelah kukusan selesai, biarkan sebentar sebelum membuka pembungkusan.
- Sajikan lepat pisang inti kelapa dalam keadaan hangat sebagai hidangan penutup atau santapan ringan.
Tried this recipe?Let us know how it was!