Resepi Putu Halba
Ingredients
- 1 kg Ubi kayu (diparut dan diperah, buang air)
- 1 ulas Bawang putih
- 1 ulas Bawang merah
- 1 inci Halia
- 2 batang Serai
- 15 biji Halba (direndam dengan sedikit air panas)
- 1 biji Kelapa muda (diparut)
- 3 keping Gula melaka (dipotong halus)
Instructions
- Ubi kayu diparut dan diperah dengan menggunakan kain untuk membuang air ubi sehingga kering atau hampir kering.
- Tumbuk halus satu ulas bawang putih, satu ulas bawang merah, dan seinci halia. Perah air dari serai. Pastikan campuran ini tidak terlalu berair.
- Campurkan bahan-bahan yang telah diparut dan diperah dengan campuran bawang putih, bawang merah, halia, dan serai. Gaul rata.
- Tambahkan halba yang telah direndam tadi ke dalam campuran. Pastikan halba sahaja yang dimasukkan. Gaul rata semula.
- Letakkan sekeping kain dalam penapis dan letakkan satu lapisan nipis dari campuran ubi kayu tadi. Kemudian, masukkan gula melaka atau nise yang telah dipotong halus.
- Tutup permukaan penapis dengan lapisan nipis campuran ubi kayu yang lagi satu. Pastikan gula melaka tertutup.
- Kukus selama 1-2 minit. Jika terdapat banyak penapis, kukus bersama-sama untuk mempercepat proses.
- Putu Halba siap untuk dihidang.
Tried this recipe?Let us know how it was!