Resepi Kuih Batang Buruk
Ingredients
Bahan-bahan untuk kulit:
- 1 kg Tepung gandum
- Santan (dari setengah biji kelapa)
- 4 sudu Kerisik
- Garam (secukup rasa)
- 1 biji Telur
Bahan-bahan untuk inti:
- 1 kg Kacang hijau (yang telah dibuang kulit)
- 1 kg Gula pasir
Instructions
Cara membuat kulit batang buruk:
- Mula-mula, campurkan santan, kerisik, garam, dan telur dalam satu bekas. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan sedikit demi sedikit campuran santan ke dalam tepung gandum sambil diuli sehingga menjadi doh. Mommy boleh menggunakan mesin pembuat mee untuk memudahkan proses ini.
- Setelah doh diuli, canaikan doh hingga nipis.
- Potong doh menjadi kepingan kecil mengikut saiz yang diinginkan dan gulung setiap kepingan sehingga menjadi lapisan kulit yang nipis.
- Panaskan minyak dan goreng kulit hingga keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan. Kulit siap untuk digaul dengan inti.
Cara memasak inti:
- Ssangai kacang hijau dalam kuali tanpa menggunakan minyak sehingga kacang hijau ringan dan kelihatan masak.
- Apabila kacang hijau sudah cukup masak, alihkannya ke dalam talam dan biarkan sejuk seketika.
- Blender kacang hijau dan gula pasir hingga halus dan lembut. Ayak jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
Cara Menggulung Batang Buruk:
- Ambil sekeping kulit yang telah digulung dan letakkan inti di atasnya.
- Tekan-tekan sedikit inti ke dalam kulit agar padat.
- Akhir sekali, gulung kulit bersama inti sehingga membentuk batang buruk.
Tried this recipe?Let us know how it was!