Lentil Merah dan Kurma Bunga Kubis
Hidangan kurma adalah kegemaran ramai kerana rasanya yang manis dan kaya. Versi sihat ini memberikan protein dan serat tambahan, sesuai untuk keperluan kehamilan Mommy. Lentil merah kaya dengan zat besi dan protein, penting untuk menyokong pertumbuhan bayi. Bunga kubis memberikan serat dan vitamin C, membantu meningkatkan sistem imun Mommy.
Ingredients
- 1 sudu besar minyak
- 1 biji bawang besar dihiris
- 2 cawan stok sayur
- 200 g tomato dicincang
- ½ cawan lentil merah dicuci dan direbus
- 3 sudu besar yogurt Greek
- ½ cawan daun pudina dicincang
- 200 g kacang hijau segar
- 350 g bunga kubis dipotong
- 100 g kacang hijau dicincang menjadi kepingan sederhana panjang
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Instructions
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang hingga keperangan.
- Tambahkan bunga kubis dan kacang polong, masak bersama bawang.
- Tuangkan stok sayuran ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih.
- Rebus lentil merah dalam periuk tekanan dan campurkan dengan sayur-sayuran setelah masak.
- Masukkan serbuk jintan manis, garam, dan lada hitam. Masak selama 15 minit.
- Akhir sekali, masukkan yogurt Greek dan gaulkan hingga sebati. Reneh seketika dan hidangkan panas.
Nutrition
Serving: 1gCalories: 438kcalCarbohydrates: 69gProtein: 26gFat: 9gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 1024mgPotassium: 1733mgFiber: 27gSugar: 19gVitamin A: 2954IUVitamin C: 154mgCalcium: 191mgIron: 8mg
Tried this recipe?Let us know how it was!