Salmon Bakar Ketuhar dengan Tomato Bayam Berkrim dan Kentang Herba Bakar
Hidangan utama ini kaya dengan asid lemak omega-3, protein, dan serat, yang penting untuk perkembangan bayi Mommy.
Ingredients
- 120 g fillet salmon dengan kulit
- 1 secubit dill kering
- 1 cawan kentang dikupas dan dipotong kiub
- 2 sudu besar minyak jagung
- ½ biji bawang besar dihiris
- 1 secubit herba campuran
- 1 cawan bayam separuh rebus
- 2 biji bawang putih dihiris
- ½ cawan susu rendah lemak
- 4 biji tomato ceri ditumis
- Garam dan lada secukup rasa
Instructions
- Perap salmon dengan dill kering, garam, dan lada sulah. Bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu 170°C.
- Campurkan kentang dengan minyak jagung, bawang, herba campuran, garam, dan lada sulah. Bakar selama 15 minit pada suhu 170°C.
- Rebus bayam sehingga separuh masak, kemudian tapis airnya.
- Tumis bawang putih hingga kekuningan, kemudian masukkan susu rendah lemak, bayam, garam, dan lada sulah. Masak sehingga pekat.
- Hidangkan salmon bersama kentang bakar dan bayam berkrim, dihias dengan tomato ceri.
Notes
"Walaupun makanan laut semasa mengandung berisiko tercemar seperti merkuri, salmon yang dimasak selamat untuk dimakan. Ia kaya dengan Omega-3, penting untuk perkembangan otak dan mata. Bayam kaya dengan vitamin terutamanya folat, zat besi dan kalsium. Folat penting untuk mengelakkan kecacatan dalam otak, tulang belakang, saraf tunjang, juga celah bibir dan lelangit, oleh itu, jangan terlebih masak sayur-sayuran!"
– Hospital Columbia Asia - Pakar Diet Taiping, Rafidah Abdul Rashid
Tried this recipe?Let us know how it was!