Rasam
Rasam adalah sup yang menenangkan dan berperisa sesuai untuk Mommy selepas bersalin. Bahan-bahan yang ditambah dalam sup ini juga membantu dalam pengeluaran susu dan melegakan sembelit.
Ingredients
- 1 ½ cawan air
- 3 biji bawang putih ditumbuk
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 1 ½ sudu besar serbuk asam jawa
- 1 biji tomato dipotong kiub
- 6 helai daun ketumbar dihiris
- 3 helai daun kari
- ½ sudu kecil biji jintan manis
- ½ sudu kecil lada hitam
- Garam secukup rasa
Instructions
- Satukan semua bahan dalam periuk dan didihkan dengan api besar selama 2 minit.
- Kecilkan api dan teruskan memasak selama 7 minit.
- Tambahkan biji jintan manis dan lada hitam, biarkan ia mendidih.
- Tambahkan baki daun ketumbar dan biarkan rasa sebati selama 15 minit hingga 1 jam.
- Hidangkan sup bersama nasi.
Notes
Asam jawa membantu dalam pengeluaran susu dan melegakan sembelit. Digabungkan dengan rempah seperti kunyit, jintan putih, bawang putih, dan lada, ia menjadikan rasam kaya dengan antioksidan, yang menggalakkan penyembuhan luka dan mengurangkan keradangan. Untuk memastikan hidangan yang seimbang, sajikan rasam dengan sumber protein. seperti ikan, ayam, atau tauhu."
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
Nutrition
Calories: 307kcalCarbohydrates: 62.8gProtein: 6.8gFat: 2.3gSodium: 1098mg
Tried this recipe?Let us know how it was!