Betik Hijau dan Sup Ikan
Jangan menilai resipi ini berdasarkan namanya. Sup betik hijau dengan ikan adalah hidangan yang mesti dicuba oleh Mommy menyusu selepas bersalin.
Ingredients
- 2 sudu besar minyak masak
- 160 g hirisan ikan
- 4 keping halia
- 5 biji kurma merah
- 5 biji kacang tanah
- 1 ½ cawan air
- 1 cawan kiub betik hijau
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Instructions
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng hirisan ikan dengan 2 hirisan halia hingga ia menjadi kekuningan. Tos dan pindahkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam periuk.
- Kemudian, Mommy masukkan kurma merah, baki hirisan halia, kacang tanah, dan air mendidih ke dalam periuk bersama ikan.
- Tutup dan biarkan ia mendidih lebih kurang 1 jam sehingga air menjadi keruh.
- Setelah itu, Mommy masukkan kepingan betik hijau yang dipotong dadu ke dalam sup dan teruskan mendidih selama 15-20 minit lagi.
- Perasakan sup dengan garam dan lada sulah.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi.
Notes
Betik hijau disyorkan untuk ibu menyusu kerana ia merangsang pengeluaran susu ibu dan menambah tahap tenaga penting selepas bersalin. Kacang tanah, kaya dengan zat besi, menyokong pengeluaran darah dan kesihatan ibu secara keseluruhan."
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
Nutrition
Calories: 751kcalCarbohydrates: 71gProtein: 38.5gFat: 36gSodium: 584mg
Tried this recipe?Let us know how it was!