Kuih Batang Buruk: Resepi Asli dan Tradisional yang Memikat Selera Anda

Dalam warisan kaya budaya kita, terdapat pelbagai hidangan tempatan yang memikat selera dan mengetuk nostalgia lama. Satu di antara kegemaran yang tidak lekang oleh masa ialah “Kuih Batang Buruk”.

Dengan warisan warisan yang kaya, kuih ini bukan sahaja memanjakan lidah tetapi juga membawa kita kembali kepada zaman-zaman kegemilangan tradisi makanan tempatan.

Jadi, dalam artikel kali ini, kita akan meneroka resepi asli dan tradisional Kuih Batang Buruk yang pasti akan memikat selera anda.

Resepi Kuih Batang Buruk

Bahan-bahan untuk kulit:

• 1kg tepung gandum
• Santan dari setengah biji kelapa
• 4 sudu kerisik
• Garam secukup rasa
• 1 biji telur

Bahan-bahan untuk inti:

• 1 kg kacang hijau yang telah dibuang kulit (berwarna kuning)
• 1 kg gula pasir

Cara Membuat Kulit Batang Buruk:

#1. Mula-mula, Mommy campurkan santan, kerisik, garam, dan telur dalam satu bekas. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.

#2. Masukkan sedikit demi sedikit campuran santan ke dalam tepung gandum sambil diuli sehingga menjadi doh.

#3. Mommy boleh menggunakan mesin pembuat mee untuk memudahkan proses ini. Setelah doh diuli, canaikan doh hingga nipis.

#4. Potong doh menjadi kepingan kecil mengikut saiz yang diinginkan dan gulung setiap kepingan sehingga menjadi lapisan kulit yang nipis.

#5. Panaskan minyak dan goreng kulit hingga keemasan. Mommy angkat dan toskan minyak berlebihan. Kulit siap untuk digaul dengan inti.

Cara Memasak Inti:

#1. Mommy sangai kacang hijau dalam kuali tanpa menggunakan minyak sehingga kacang hijau ringan dan kelihatan masak.

#2. Apabila kacang hijau sudah cukup masak, alihkannya ke dalam talam dan biarkan sejuk seketika.

#3. Blender kacang hijau dan gula pasir hingga halus dan lembut. Ayak jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Cara Menggulung Batang Buruk dengan Inti:

#1. Mommy ambil sekeping kulit yang telah digulung dan letakkan inti di atasnya.

#2. Tekan-tekan sedikit inti ke dalam kulit agar padat.

#3. Akhir sekali, Mommy gulung kulit bersama inti sehingga membentuk batang buruk.

Resepi Kuih Batang Buruk

Print Recipe Pin Recipe

Course Snek

Cuisine Melayu

Ingredients

  

Bahan-bahan untuk kulit:

• 1 kg Tepung gandum
• Santan (dari setengah biji kelapa)
• 4 sudu Kerisik
• Garam (secukup rasa)
• 1 biji Telur

Bahan-bahan untuk inti:

• 1 kg Kacang hijau (yang telah dibuang kulit)
• 1 kg Gula pasir

Instructions

 

Cara membuat kulit batang buruk:

• Mula-mula, campurkan santan, kerisik, garam, dan telur dalam satu bekas. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
• Masukkan sedikit demi sedikit campuran santan ke dalam tepung gandum sambil diuli sehingga menjadi doh. Mommy boleh menggunakan mesin pembuat mee untuk memudahkan proses ini.
• Setelah doh diuli, canaikan doh hingga nipis.
• Potong doh menjadi kepingan kecil mengikut saiz yang diinginkan dan gulung setiap kepingan sehingga menjadi lapisan kulit yang nipis.
• Panaskan minyak dan goreng kulit hingga keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan. Kulit siap untuk digaul dengan inti.

Cara memasak inti:

• Ssangai kacang hijau dalam kuali tanpa menggunakan minyak sehingga kacang hijau ringan dan kelihatan masak.
• Apabila kacang hijau sudah cukup masak, alihkannya ke dalam talam dan biarkan sejuk seketika.
• Blender kacang hijau dan gula pasir hingga halus dan lembut. Ayak jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Cara Menggulung Batang Buruk:

• Ambil sekeping kulit yang telah digulung dan letakkan inti di atasnya.
• Tekan-tekan sedikit inti ke dalam kulit agar padat.
• Akhir sekali, gulung kulit bersama inti sehingga membentuk batang buruk.

Keyword Kek, Kuih, dan Pastri

Tried this recipe?Let us know how it was!

Selamat mencuba resepi Batang Buruk Original ini, semoga Mommy dapat menikmati kelazatan kuih tradisional yang unik dan sangat sedap ini!

Ikuti pelbagai lagi panduan memasak resepi-resepi menarik yang lain di SINI!