9 Resipi Kuih Raya & Biskut Raya Klasik Yang Tak Lapuk di Zaman

Di mana sahaja kita berada, Aidilfitri masih boleh diraikan dengan manis dan penuh kenangan terutamanya melalui makanan! Jadi, untuk tahun ini, selain resipi berbuka, apa kata Mommy cuba ajak anak-anak untuk tambah lebih manis raya anda dengan mencuba resipi kuih Raya & biskut Raya klasik yang boleh dibuat bersama anak-anak ini.

Pasti rasa lebih sedap dan bermakna raya kali ini dan anak-anak pun dengan bangganya boleh ‘kenalkan’ kuih raya & biskut raya buatan tangan mereka sendiri!

9 Resipi Kuih Raya & Biskut Raya Klasik

1. Semperit

Biskut ini mempunyai rasa mentega yang lembut, ringan dan tidak terlalu manis. Teksturnya sangat lembut hingga boleh cair di dalam mulut! Untuk lebih rasa Raya, gunakan pelbagai pewarna dan hiasan manis sebagai topping.

Highlighted

Bahan-bahan:

• 250 g mentega

• 2 biji kuning telur

• 1 cawan gula aising

• 1 cawan tepung jagung

• 1 1/2 cawan tepung kastard

• 2 1/2 cawan tepung gandum

• 1 sudu kecil esen vanila

• Ceri merah (untuk 90–100 keping biskut)

Cara-cara:

1. Gaul mentega, gula, kuning telur dan esen vanila sehingga sebati.

2. Masukkan semua jenis tepung sedikit demi sedikit dan adun menjadi doh.

3. Gunakan acuan semperit untuk membentuk doh dan hias dengan ceri merah.

4. Panaskan ketuhar kepada 180°C dan bakar selama 15–20 minit.

Anggaran Masa Penyediaan: 30 minit

2. Honey Cornflakes

Biskut cornflakes ini memang kegemaran ramai ketika Raya. Gabungan rangup dan manis madu membuatkan ia sukar berhenti dimakan. Resipi ini sangat mudah, sesuai dibuat bersama anak-anak. Cuma ibu bapa perlu berjaga-jaga. Biskut ini boleh cepat habis!

Bahan-bahan:

• 5 cawan cornflakes

• 1/4 cawan madu

• 1/4 cawan mentega

• 1 1/2 sudu besar gula kastor

• Ceri atau hiasan manis lain

• Paper cup kek cawan

Cara-cara:

1. Cairkan mentega dengan api perlahan, masukkan gula dan madu, kacau rata.

2. Masukkan cornflakes ke dalam mangkuk dan ramas perlahan dengan tangan.

3. Tuangkan campuran mentega ke dalam cornflakes dan gaul rata.

4. Sudukan ke dalam paper cup dan hias dengan ceri.

5. Bakar pada suhu 150°C selama 10–15 minit.

Anggaran Masa Penyediaan: 30 minit

3. Almond London

Antara biskut Raya paling digemari ialah yang bersalut coklat. Almond yang rangup dan berkhasiat menjadikan biskut ini kegemaran ramai. Walaupun memerlukan sedikit masa, hasilnya pasti berbaloi. Anak-anak boleh membantu menggulung almond dan menuang coklat.

Bahan-bahan:

• 250 g mentega

• 1/2 cawan gula

• 3 sudu besar susu tepung

• 2 1/2 cawan tepung gandum

• 2 1/2 cawan tepung jagung

• 1 biji telur

• 1 sudu kecil esen vanila

• Almond

• Paper cup

Cara-cara:

1. Jika menggunakan almond mentah, bakar pada 180°C selama 15–20 minit.

2. Hancurkan almond dan bakar lagi selama 2 minit.

3. Gaul mentega, esen vanila, telur dan gula hingga sebati.

4. Masukkan kedua-dua tepung dan adun sehingga doh sekata.

5. Sudukan doh ke dalam paper cup dan bakar pada 180°C selama 20 minit.

6. Cairkan coklat menggunakan kaedah double boil dan tuangkan ke atas biskut.

Anggaran Masa Penyediaan: 45 minit

4. Mazola

Bagi pencinta rasa kacang, biskut ini memang sesuai. Kacang tanah kisar dicampur dalam doh dengan kacang utuh sebagai hiasan. Anak-anak pasti seronok membantu. Pastikan tiada yang alah kepada kacang.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kacang tanah kisar

• 1/2 kg tepung gandum

• 350 ml minyak Mazola

• 1 cawan gula aising

• 1 sudu kecil garam halus

• Kacang tanah utuh (hiasan)

• Kuning telur

Cara-cara:

1. Campurkan kacang kisar dan garam.

2. Masukkan tepung, gula dan minyak Mazola, gaul rata.

3. Ambil 1/2 sudu besar doh, letakkan atas kertas bakar.

4. Letakkan kacang dan sapu kuning telur di atasnya.

5. Bakar pada 160°C selama 15 minit.

Anggaran Masa Penyediaan: 30 minit

5. Tart Nanas

Biskut klasik yang wajib ada di kebanyakan rumah ketika Raya. Walaupun membentuk doh agak memakan masa, inilah peluang seluruh keluarga bergotong-royong, mengajar anak-anak erti kesabaran.

Bahan-bahan (untuk 60 biji):

• 3 1/4 cawan tepung gandum

• 2 sudu besar tepung jagung

• 2 sudu besar tepung kastard

• 2 sudu besar minyak sapi

• 1 cawan mentega

• 3 sudu besar susu pekat

• 1 kuning telur

• 1 sudu kecil esen vanila

• Pewarna kuning

• Jem nanas

Cara-cara:

1. Pukul mentega, minyak sapi, susu pekat, kuning telur, vanila dan pewarna.

2. Masukkan semua tepung sedikit demi sedikit dan uli hingga lembut.

3. Tekan doh ke dalam acuan tart.

4. Letak jem nanas dan gulung.

5. Sapu kuning telur dan bakar pada 160°C selama 25 minit.

Anggaran Masa Penyediaan: 50 minit

6. Popiah Nestum

Ringkas tetapi sedap. Campuran manis dan rangup kulit popiah menjadikannya snek ketagihan. Anak-anak boleh membantu menggaul bahan.

Bahan-bahan:

• 15 keping kulit popiah

• 1 cawan Nestum

• 1/2 cawan Horlicks / susu tepung

• 1/3 cawan gula kastor

Cara-cara:

1. Potong kulit popiah kecil-kecil.

2. Goreng hingga rangup dan ketepikan.

3. Gaul Nestum, gula dan Horlicks.

4. Campurkan dengan kulit popiah goreng.

Anggaran Masa Penyediaan: 20 minit

7. Batang Buruk

Kuih ini menguji kesabaran, sesuai untuk anak-anak yang suka cabaran. Prosesnya agak teliti tetapi hasilnya memuaskan.

Bahan-bahan:

• Kulit popiah

• Tepung kacang hijau

• Gula halus

Cara-cara:

1. Potong kulit popiah selebar pembaris.

2. Gulung menggunakan straw besar.

3. Keringkan hingga keras, kemudian goreng.

4. Bakar tepung kacang hijau tanpa minyak selama 5 minit, sejukkan dan campur gula.

5. Isikan inti ke dalam batang popiah.

Anggaran Masa Penyediaan: 45 minit

8. Bahulu

Kuih Raya bertekstur gebu dan manis. Walaupun memerlukan acuan khas, ia tetap pilihan menarik.

Bahan-bahan:

• 150 g tepung gandum

• 180 g gula (atau kurang)

• 5 biji telur

• 1 sudu kecil serbuk penaik

• Minyak sayuran

Cara-cara:

1. Sangai tepung pada 220°C selama 3–5 minit.

2. Panaskan gula hingga cair dan campur dengan telur.

3. Masukkan tepung, vanila dan serbuk penaik.

4. Bakar pada 220°C selama 8–10 minit.

Anggaran Masa Penyediaan: 30 minit

9. Kuih Karas

Snek rangup yang sesuai dinikmati bersama teh. Kanak-kanak boleh membantu menyediakan adunan.

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung beras

• 2 cawan gula

• 3 cawan air

Cara-cara:

1. Masak air dan gula hingga pekat, sejukkan.

2. Campur dengan tepung beras.

3. Tuang adunan ke dalam minyak panas secara zigzag.

4. Angkat apabila keemasan dan lipat.

Anggaran Masa Penyediaan: 20 minit

Selamat mencuba Mommy!

Dapatkan info terkini dan pelbagai artikel menarik di Story Motherhood (Melayu) dan Story Motherhood (English) hari ini!