Tempoh selepas bersalin adalah perjalanan penuh emosi dan cabaran buat Mommy. Dalam masa yang sama, ia adalah masa pemulihan fizikal dan mental yang memerlukan penjagaan rapi, termasuk dari segi pemakanan.
Pemilihan makanan pantang selepas bersalin bukan sahaja untuk menyokong tubuh Mommy pulih, tetapi juga untuk memberikan tenaga dan membantu pengeluaran susu badan.
Berikut adalah beberapa resipi makanan pantang tradisional dari pelbagai budaya Asia yang penuh rasa dan nutrien, disediakan khas oleh pasukan Café Columbia, Columbia Asia Hospital – Iskandar Puteri.
Makanan Pantang dengan Pilihan Resepi Menggoda Selera
Rasam
Rasam adalah sup yang menenangkan dan berperisa sesuai untuk Mommy selepas bersalin. Bahan-bahan yang ditambah dalam sup ini juga membantu dalam pengeluaran susu dan melegakan sembelit.
Servings 1
Calories 307kcal
Ingredients
- 1 ½ cawan air
- 3 biji bawang putih ditumbuk
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 1 ½ sudu besar serbuk asam jawa
- 1 biji tomato dipotong kiub
- 6 helai daun ketumbar dihiris
- 3 helai daun kari
- ½ sudu kecil biji jintan manis
- ½ sudu kecil lada hitam
- Garam secukup rasa
Instructions
- Satukan semua bahan dalam periuk dan didihkan dengan api besar selama 2 minit.
- Kecilkan api dan teruskan memasak selama 7 minit.
- Tambahkan biji jintan manis dan lada hitam, biarkan ia mendidih.
- Tambahkan baki daun ketumbar dan biarkan rasa sebati selama 15 minit hingga 1 jam.
- Hidangkan sup bersama nasi.
Notes
Asam jawa membantu dalam pengeluaran susu dan melegakan sembelit. Digabungkan dengan rempah seperti kunyit, jintan putih, bawang putih, dan lada, ia menjadikan rasam kaya dengan antioksidan, yang menggalakkan penyembuhan luka dan mengurangkan keradangan. Untuk memastikan hidangan yang seimbang, sajikan rasam dengan sumber protein. seperti ikan, ayam, atau tauhu."
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
Nutrition
Calories: 307kcal | Carbohydrates: 62.8g | Protein: 6.8g | Fat: 2.3g | Sodium: 1098mg
Sate Ayam Bakar
Sate ayam bakar ini bukan sahaja berperisa, tetapi juga memberi manfaat dalam menguruskan berat badan dan menyokong pemulihan selepas bersalin.
Servings 1
Calories 341kcal
Ingredients
- 2 sudu teh campuran rempah melayu jintan manis, biji adas dan biji ketumbar
- 3 tangkai serai diblend
- 1 sudu besar lengkuas
- 2 sudu kecil kunyit dikisar
- 2 sudu kecil gula
- 160 g dada ayam dipotong kecil
- garam secukup rasa
Instructions
- Panaskan kuali dan panggang rempah Melayu hingga naik bau.
- Blend serai, lengkuas, kunyit, dan bahan-bahan lain.
- Perap dada ayam dengan campuran rempah tersebut.
- Bakar ayam hingga masak dan hidangkan bersama nasi.
Notes
"Rempah-rempah seperti kunyit, halia dan lengkuas terkenal dengan sifat memanaskannya, yang bagus untuk wanita yang dianggap mempunyai badan 'sejuk' selepas bersalin. Makanan panggang juga rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk menguruskan badan. berat semasa tempoh berpantang."
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
Nutrition
Calories: 341kcal | Carbohydrates: 51.1g | Protein: 28.4g | Fat: 2.8g | Sodium: 565mg
Idli dengan Dhal
Idli dengan dhal adalah hidangan yang kaya dengan protein, sangat berkhasiat, dan sesuai untuk Mommy selepas bersalin.
Servings 1
Calories 588kcal
Ingredients
- 2 sudu besar dhal
- 3 ulas bawang putih diblend
- 3 keping halia dikisar
- 1 biji cili kering dikisar
- 1 sudu besar minyak sayuran
- ½ sudu kecil buah pelaga
- ¼ sudu kecil bunga cengkih
- 1 batang kayu manis
- ¼ sudu kecil lada hitam
- ¾ sudu kecil biji jintan manis
- 1 biji bawang merah dicincang
- 3 sudu kecil tomato puri
- ½ sudu kecil jintan halus
- ½ sudu kecil ketumbar kisar
- ½ sudu kecil kunyit kisar
- 3 biji tomato dipotong dadu
- 3 biji kentang dipotong kiub
- 3 biji lobak merah dipotong dadu
- 1 cawan air
- 3 helai daun ketumbar
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Instructions
- Mula-mula, Mommy rebus dhal dalam air sehingga ia lembut.
- Blend bawang putih, halia, dan cili kering hingga menjadi halus.
- Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan buah pelaga, bunga cengkih, batang kayu manis, lada hitam, dan biji jintan manis. Masak hingga naik bau.
- Masukkan bawang merah cincang ke dalam kuali dan masak sehingga ia lembut.
- Masukkan adunan sebati dan teruskan masak selama 1 minit.
- Masukkan tomato puree dan kacau rata.
- Kemudian masukkan jintan kisar, ketumbar kisar, dan kunyit kisar. Masak selama beberapa minit sehingga sebati.
- Masukkan kentang, lobak merah, tomato, dan dhal yang telah dimasak ke dalam kuali bersama 1 cawan air.
- Kacau rata dan biarkan mendidih dengan api sederhana sehingga rasa sebati.
- Masukkan daun ketumbar yang dihiris dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Hidangkan bersama 3 keping Idli untuk melengkapkan hidangan.
Notes
"Rempah-rempah seperti jintan manis dan buah pelaga adalah baik untuk penghadaman dan menyokong laktasi. Dhal berfungsi sebagai asas yang kaya dengan protein, dilengkapi dengan pelbagai jenis sayuran, menjadikan hidangan ini kaya dengan serat, vitamin dan mineral."
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
Nutrition
Calories: 588kcal | Carbohydrates: 87.9g | Protein: 19.5g | Fat: 18g | Sodium: 1379mg
Betik Hijau dan Sup Ikan
Jangan menilai resipi ini berdasarkan namanya. Sup betik hijau dengan ikan adalah hidangan yang mesti dicuba oleh Mommy menyusu selepas bersalin.
Servings 1
Calories 751kcal
Ingredients
- 2 sudu besar minyak masak
- 160 g hirisan ikan
- 4 keping halia
- 5 biji kurma merah
- 5 biji kacang tanah
- 1 ½ cawan air
- 1 cawan kiub betik hijau
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Instructions
- Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng hirisan ikan dengan 2 hirisan halia hingga ia menjadi kekuningan. Tos dan pindahkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam periuk.
- Kemudian, Mommy masukkan kurma merah, baki hirisan halia, kacang tanah, dan air mendidih ke dalam periuk bersama ikan.
- Tutup dan biarkan ia mendidih lebih kurang 1 jam sehingga air menjadi keruh.
- Setelah itu, Mommy masukkan kepingan betik hijau yang dipotong dadu ke dalam sup dan teruskan mendidih selama 15-20 minit lagi.
- Perasakan sup dengan garam dan lada sulah.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi.
Notes
Betik hijau disyorkan untuk ibu menyusu kerana ia merangsang pengeluaran susu ibu dan menambah tahap tenaga penting selepas bersalin. Kacang tanah, kaya dengan zat besi, menyokong pengeluaran darah dan kesihatan ibu secara keseluruhan."
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
Nutrition
Calories: 751kcal | Carbohydrates: 71g | Protein: 38.5g | Fat: 36g | Sodium: 584mg
Mee Sup Ikan Berkrim
Resipi ini memberikan keselesaan kepada Mommy yang ingin menikmati sup yang mudah dihadam.
Servings 1
Calories 424kcal
Ingredients
- 160 g hirisan ikan
- 1 sudu kecil minyak bijan untuk perapan
- ½ sudu kecil kicap cair untuk perapan
- 1 ½ cawan air
- 2 hirisan halia
- ½ tangkai serai
- 3 helai daun ketumbar
- ¼ cawan bunga kubis dicincang
- ¼ cawan cendawan dihiris
- 2 biji tomato ceri dibelah dua
- 40 ml susu sejat
- 1 sudu kecil kicap cair
- ½ sudu kecil minyak bijan
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Instructions
- Perap ikan dengan minyak bijan dan kicap ringan selama 10 minit.
- Setelah itu, Mommy kukus ikan tersebut sehingga 5 minit.
- Kemudian, masukkan semua sayuran ke dalam periuk dan biarkan ia empuk.
- Seterunsya, Mommy masukkan pula susu sejat, kicap ringan, minyak bijan, garam dan lada sulah.
- Hidangkan bersama mee.
Notes
"Ikan adalah sumber protein yang sangat baik dan mengandungi minyak tak tepu yang sihat. Kedua-dua ikan dan minyak yang sihat menggalakkan penyembuhan luka, menjadikan ikan sebagai makanan yang ideal untuk wanita yang pulih selepas bersalin, terutamanya mereka yang telah menjalani pembedahan Caesarean."
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
Nutrition
Calories: 424kcal | Carbohydrates: 49.2g | Protein: 34.6g | Fat: 9.7g | Sodium: 1028mg
Ayam Minyak Bijan
Ayam minyak bijan adalah hidangan yang kaya dengan nutrien penting yang disukai oleh ramai Mommy selepas bersalin.
Servings 1
Calories 495kcal
Ingredients
- 2 hirisan halia
- 1 sudu besar minyak bijan
- 160 g ayam dipotong bersaiz gigitan
- ½ cawan air
- 5 biji kurma merah
- ½ sudu besar buah goji
- ½ sudu kecil bijan putih
- garam secukup rasa
Instructions
- Mommy panaskan periuk dengan api sederhana.
- Kemudian, masukkan hirisan halia dan minyak bijan hitam. Tumis hingga bahagian tepi halia bertukar menjadi keperangan.
- Masukkan ayam dan masak selama 5 minit.
- Tuang air, tambah kurma merah dan buah goji, biarkan ia mendidih selama 15 minit.
- Perasakan dengan garam.
- Hiaskan dengan bijan putih dan boleh nikmati bersama nasi
Notes
"Minyak bijan, kurma merah dan beri serigala adalah makanan berkuasa yang menggalakkan peredaran darah. Selain itu, minyak bijan diketahui dapat mengurangkan keradangan dan bengkak, serta melegakan sembelit pada ibu selepas bersalin. "
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Iskandar Puteri Yap Pau Lin
Nutrition
Calories: 495kcal | Carbohydrates: 55.2g | Protein: 27.3g | Fat: 18.2g | Sodium: 542mg
Makanan Selepas Bersalin yang Tepat Bakal Mempercepatkan Kesembuhan Mommy!
Pemakanan selepas bersalin tidak perlu hambar atau membosankan.
Dengan adanya pelbagai menu berpantang yang menarik seperti di atas, kami pasti perjalanan untuk kembali pulih Mommy ketika dalam fasa berpantang ini akan lebih menarik dan menggembirakan.
Resipi-resipi yang kami kongsikan ini dapat memberikan gabungan nutrisi penting dan rasa yang enak untuk membantu Mommy pulih sepenuhnya.
Semoga dengan pemilihan makanan ini, ia mampu memberikan kekuatan dan kebahagiaan kepada Mommy sepanjang tempoh istimewa ini!
Jika Mommy dan Daddy inginkan lebih maklumat berkenaan dengan parenting atau penjagaan bayi, jangan risau.
Khas untuk Mommy yang pertama kali bakal menjadi ibu, jom sertai program Motherhood New Mom untuk mendapatkan New Mom Program seperti ‘welcome gift’ percuma dan cabutan bertuah untuk 31 pemenang pada setiap bulan (1x Chicco KidFit 2-in-1 Belt Positioning Booster Car Seat, 30x Exclusive Baby Set)!
Apa tunggu lagi jom serang website Motherhood atau download aplikasi Motherhood sekarang!
Artikel telah diolah daripada Story Motherhood (English).
Penafian : Maklumat yang diberikan dalam artikel ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan daripada Motherhood. Untuk sebarang kebimbangan berkaitan kesihatan, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan atau pengamal perubatan yang berkelayakan.
Dapatkan pelbagai tips penjagaan dalam pantang dengan rujuk panduan di SINI!