Makanan Pantang: 6 Pilihan Sihat untuk Pemulihan Selepas Bersalin

Penjagaan berpantang selepas bersalin adalah tradisi berakar umbi dalam budaya Malaysia. Tempoh ini penting bagi ibu-ibu baharu untuk memulihkan keseimbangan tubuh dan mental selepas kelahiran.

Amalan berpantang ini melibatkan makanan pantang berkhasiat yang membantu pemulihan serta meningkatkan tenaga.

Chef Maizatul Akmal Marsom dari Café Columbia, Hospital Columbia Asia – Klang, telah memperkenalkan enam resipi istimewa untuk ibu berpantang. Resipi ini bukan sahaja lazat, malah penuh dengan nutrien yang menyokong pemulihan selepas bersalin.

Senarai Makanan Pantang yang Mudah dan Berkhasiat

Print

Sup Ikan Halia Bawang Putih

Hidangan ini kaya dengan khasiat halia dan bawang putih yang membantu melancarkan peredaran darah dan membuang angin.

Course Pembuka Selera

Cuisine Lain-lain

Keyword Makanan Pantang

Servings 1

Calories 173kcal

Ingredients

• 1 sudu besar bawang putih
• 1 cawan air kosong
• 3 biji kurma merah
• 1 sudu besar wolfberry
• 2 sudu besar daun bawang
• 1 potong stik tenggiri Sepanyol (ikan tenggiri)
• 2 sudu besar halia ditumbuk
• garam secukup rasa
• lada secukup rasa

Instructions

• Mula-mula, Mommy panaskan minyak masak dalam periuk dengan api sederhana hingga berkilau.
• Tumis bawang putih hingga mula keperangan, kemudian tuangkan air kosong.
• Mommy boleh masukkan halia, kurma merah, wolfberry, dan daun bawang.
• Selepas beberapa minit, masukkan ikan dan perasakan dengan garam serta lada putih sehingga rasa sebati.
• Setelah ikan masak, Mommy boleh pindahkan ke dalam mangkuk untuk dihidangkan.

Notes

"Tenggiri adalah sumber yang kaya dengan asid lemak omega-3, penting untuk mengurangkan keradangan dan membantu pemulihan selepas bersalin. Halia dan bawang putih menawarkan sifat antioksidan yang kuat yang menyokong proses penyembuhan. Kurma merah kaya dengan zat besi, menggalakkan peredaran darah yang sihat dan mencegah keletihan sementara wolfberry mengandungi mineral dan vitamin yang tinggi, ia juga membantu meningkatkan dan memulihkan sistem imun ibu.
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Klang, Remaja May Yen

Nutrition

Calories: 173kcal | Carbohydrates: 27.3g | Protein: 25.5g | Fat: 2.6g

Print

Ayam Bakar Berempah

Resipi klasik ini bukan sahaja menyelerakan tetapi juga membantu memulihkan tenaga.

Course Menu Utama

Cuisine Asia

Keyword Makanan Pantang

Servings 1

Calories 182kcal

Ingredients

• 150 g dada ayam
• 3 susun serai
• 10 g halia
• 10 g bawang putih
• 5 g kunyit
• 1 helai daun pisang
• 1 keping limau kalamansi
• garam secukup rasa
• lada secukup rasa

Instructions

• Mommy perlu bersihkan ayam dan toskan hingga kering.
• Blend serai, halia, bawang putih, dan kunyit sehingga menjadi pes.
• Sapukan pes aromatik pada ayam dan biarkan ia perap sekurang-kurangnya 30 minit.
• Tambahkan garam dan lada putih untuk perasa.
• Bungkus ayam dengan daun pisang dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20 minit.
• Mommy boleh potong ayam dan hidangkan bersama nasi putih, dihiasi dengan limau nipis.

Notes

"Resipi ini sangat berperisa dan menggunakan banyak bahan yang bermanfaat semasa pemulihan untuk ibu selepas bersalin. Halia dan kunyit mempunyai bahan anti-radang untuk membantu menyokong pemulihan. Ayam ialah sejenis daging tanpa lemak berkualiti tinggi yang meningkatkan pembaikan otot. Terakhir tetapi tidak kurang juga, serai menggalakkan laktasi pada ibu yang menyusukan anak .
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Klang, Remaja May Yen

Nutrition

Calories: 182kcal | Carbohydrates: 14.3g | Protein: 22.4g | Fat: 2.6g | Sodium: 1000mg

Print

Lempeng Oat dengan Buah-buahan

Pancake yang kaya dengan oat ini membantu menambah bekalan susu badan.

Course Pembuka Selera, Snek

Cuisine Barat

Keyword Makanan Pantang

Servings 1

Calories 1397kcal

Ingredients

• 1 cawan tepung biasa
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 cawan susu segar
• 5 sudu besar gula
• ½ cawan oat
• ½ cawan strawberi segar
• ½ cawan beri biru
• ½ cawan kiwi
• 1 cawan oren
• 2 sudu besar madu asli

Instructions

• Mula-mula, Mommy ayak tepung bersama serbuk penaik dalam satu mangkuk.
• Campurkan susu segar dan gula sehingga larut sepenuhnya, kemudian gabungkan dengan bahan kering termasuk oat.
• Panaskan kuali, cedok adunan, dan masak selama dua hingga tiga minit sehingga bahagian atas penkek mula berbuih.
• Balikkan dan masak sehingga perang keemasan di kedua-dua bahagian.
• Hidangkan dengan buah-buahan segar seperti strawberi, beri biru, kiwi, dan oren. Siramkan madu di atasnya untuk rasa manis tambahan.

Notes

"Oat adalah sumber serat yang hebat, yang membantu mengawal penghadaman dan mencegah sembelit, isu biasa semasa selepas bersalin. Begitu juga, susu kaya dengan kalsium dan protein, penting untuk pemulihan dan menyokong penyusuan. Selain itu, strawberi, beri biru, kiwi dan oren adalah Dikemas dengan vitamin C dan antioksidan Akibatnya, buah-buahan ini meningkatkan imuniti dan membantu dalam pembaikan tisu.
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Klang, Remaja May Yen

Nutrition

Calories: 1397kcal | Carbohydrates: 280.6g | Protein: 33.9g | Fat: 14.5g | Sodium: 533.7mg

Print

Pasta Salmon Bakar

Pasta ini menggabungkan protein daripada salmon dan sayuran segar.

Course Menu Utama

Cuisine Barat

Keyword Makanan Pantang

Servings 1

Calories 527kcal

Ingredients

• 150 g fillet salmon
• ½ sudu kecil lada putih
• 1 sudu kecil herba campuran
• 2 sudu besar bawang putih dicincang
• ½ sudu kecil lada hitam ditumbuk
• 1 cawan spageti dicelur
• ½ cawan brokoli dicelur
• ½ cawan lobak merah dicelur
• pasli
• garam secukup rasa

Instructions

• Ikan Salmon Bakar:
• Bersihkan fillet salmon dan Mommy perasakan dengan garam, lada putih, dan herba campuran.
• Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan panggang salmon selama lima minit di setiap sisi sehingga perang keemasan.
• Pasta:
• Mommy, panaskan minyak zaitun dalam kuali tumis dan tumiskan bawang putih bersama lada hitam yang ditumbuk.
• Masukkan spageti, brokoli, dan lobak merah yang telah dicelur, dan perasakan dengan garam.
• Hidangkan pasta dengan salmon bakar di atasnya. Hiaskan dengan pasli untuk sentuhan akhir.

Notes

"Salmon adalah kegemaran di kalangan ibu selepas bersalin kerana sifat anti-radangnya. Perlukah diingati bahawa salmon kaya dengan omega-3 dan menggalakkan penyembuhan semasa tempoh pemulihan selepas bersalin. Penambahan lada hitam dalam resipi ini menyediakan piperine, yang meningkatkan penyerapan nutrien semasa penghadaman makanan Akhirnya, brokoli dan lobak merah adalah sayuran yang penuh dengan vitamin dan serat untuk meningkatkan penghadaman.
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Klang, Remaja May Yen

Nutrition

Calories: 527kcal | Carbohydrates: 53.6g | Protein: 35.6g | Fat: 19.6g | Sodium: 1200mg

Print

Mee Hoon Lada Hitam Goreng

Hidangan ini mudah disediakan dan sesuai untuk ibu-ibu yang sibuk.

Course Menu Utama

Cuisine Asia

Keyword Makanan Pantang

Servings 1

Calories 590kcal

Ingredients

• 2 sudu kecil minyak masak
• 1 sudu besar bawang besar dikisar halus
• 1 sudu besar bawang putih dikisar halus
• 1/4 cawan lobak merah julienned
• 1/2 cawan sayur sawi dihiris
• 1/4 cawan ayam dipotong dadu saiz kiub dicelur
• 1 cawan mee hoon mentah direndam
• 1/2 sudu besar lada hitam ditumbuk
• 1/2 sudu kecil lada putih
• 1 sudu besar kicap gelap
• garam secukup rasa

Instructions

• Mommy panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang besar serta bawang putih hingga kekuningan.
• Tambahkan lobak merah, sayur sawi, dan ayam yang telah dicelur.
• Masukkan mee hoon yang telah direndam dan lembut.
• Perasakan dengan lada hitam, lada putih, kicap gelap, dan garam.
• Tambahkan sedikit air, kacau rata hingga bahan sebati, dan sedia untuk dihidangkan!

Notes

"Resepi mee hoon goreng ini bagus untuk melancarkan penghadaman ibu lepas bersalin. Ia juga membekalkan tenaga untuk menguatkan badan selepas bersalin. Sebaliknya, sayur sawi kaya dengan vitamin A, C dan K serta antioksidan untuk meningkatkan imuniti ibu. Walaupun ia memberikan rasa yang hebat, lada hitam adalah penting dalam membantu dengan sakit perut dan pendarahan selepas bersalin."
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Klang, Remaja May Yen

Nutrition

Calories: 590kcal | Carbohydrates: 60.3g | Protein: 11.7g | Fat: 33.7g | Sodium: 1000mg

Print

Ayam Kantonis

Hidangan klasik ini kaya dengan rasa dan sesuai dengan nasi putih.

Course Menu Utama

Cuisine Cina

Keyword Makanan Pantang

Servings 1

Calories 685kcal

Ingredients

• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar bawang putih
• ¾ cawan dada ayam dipotong kiub
• 1 cawan air
• ¼ cawan lobak merah
• 1/2 cawan brokoli dihiris
• 2 sudu besar tepung jagung
• ½ sudu besar daun bawang
• garam secukup rasa
• lada putih secukup rasa

Instructions

• Mommy panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan kiub ayam, perasakan dengan garam dan lada putih, dan tuangkan air. Biarkan mendidih.
• Tambahkan lobak merah dan brokoli.
• Mommy boleh masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit untuk memekatkan kuah.
• Setelah masak, hidangkan dengan nasi putih atau mi, dan hiaskan dengan daun bawang.

Notes

"Dada ayam ialah sumber protein tanpa lemak yang sangat baik, yang penting untuk pemulihan selepas bersalin, pembaikan tisu, dan mengekalkan jisim otot. Bawang putih bermanfaat untuk pemulihan selepas bersalin kerana ia meningkatkan sokongan imun, mempunyai ciri anti-radang yang kuat, dan meningkatkan peredaran. Selain itu , lada putih membantu meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan .
- Hospital Columbia Asia – Pakar Diet Klang, Remaja May Yen

Nutrition

Calories: 685kcal | Carbohydrates: 33.5g | Protein: 35.3g | Fat: 45.5g

Di Malaysia, penjagaan berpantang adalah tradisi yang sangat dihargai selepas bersalin. Proses ini penting untuk membantu ibu baharu pulih, menyesuaikan diri, dan kembali bertenaga.

Dalam tempoh ini, pelbagai amalan pemakanan dan ritual khas diamalkan untuk memulihkan keseimbangan badan.

Walaupun ramai ibu memilih untuk mengikuti amalan tradisional, terdapat juga ibu yang mengadaptasi amalan berpantang mengikut gaya hidup moden mereka.

Makanan berpantang bukan sahaja menyihatkan tetapi juga melambangkan kasih sayang dan perhatian kepada ibu yang baru melahirkan.

Setiap resipi ini direka khas untuk ibu selepas bersalin oleh Chef Maizatul Akmal adalah kombinasi tradisi dan inovasi moden.

Hidangan ini menyokong pemulihan ibu baharu sambil memberi tenaga untuk menjaga bayi.

Semoga dengan adanya hidangan berkhasiat ini, diharapkan ia dapat membantu Mommy menikmati perjalanan selepas bersalin yang lebih sihat dan bahagia

Jika Mommy dan Daddy inginkan lebih maklumat berkenaan dengan parenting atau penjagaan bayi, jangan risau.

Khas untuk Mommy yang pertama kali bakal menjadi ibu, jom sertai program Motherhood New Mom untuk mendapatkan New Mom Program seperti ‘welcome gift’ percuma dan cabutan bertuah untuk 31 pemenang pada setiap bulan (1x Chicco KidFit 2-in-1 Belt Positioning Booster Car Seat, 30x Exclusive Baby Set)!

Apa tunggu lagi jom serang website Motherhood atau download aplikasi Motherhood sekarang!

Artikel telah diolah daripada Story Motherhood (English).

Penafian : Maklumat yang diberikan dalam artikel ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan daripada Motherhood. Untuk sebarang kebimbangan berkaitan kesihatan, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan atau pengamal perubatan yang berkelayakan.

Dapatkan pelbagai tips penjagaan dalam pantang dengan rujuk panduan di SINI!