Ayam sangat berkhasiat untuk ibu selepas bersalin kerana dapat membantu melancarkan proses penyusuan badan. Ia sangat kaya dengan protein, mineral, dan vitamin. Mommy boleh mencuba ayam tanpa lemak kerana ia mudah dihadam dan kaya dengan mineral dan vitamin seperti omega 3, omega 6, vitamin A, vitamin E dan selenium.
Semua khasiat yang terkandung di dalamnya ini boleh menggalakkan kualiti susu Mommy dan bermanfaat untuk perkembangan sihat si manja tersayang.
Bukan itu sahaja, ayam juga bagus untuk pemulihan Mommy selepas bersalin kerana ia juga membantu meningkatkan imuniti tubuh.
Namun, Mommy perlu ambil perhatian tentang kolesterol tinggi dalam daging ayam terutamanya jika Mommy mempunyai tahap kolesterol tinggi.
Berikut adalah 7 resipi ayam yang sangat sesuai untuk ibu yang berpantang dan juga membantu dalam melancarkan susu ibu.
Resipi ini mengandungi bahan-bahan yang kaya dengan khasiat dan pasti memuaskan selera Mommy!
Senarai Resepi Ayam untuk Melancarkan Proses Penyusuan Badan
Kulat Telinga Kayu dalam Sup Ayam
Ingredients
- 500 g daging ayam sutera
- 30 g longan
- 50 g kulat telinga kayu
- 10 biji kurma merah
- Garam secukup rasa
- 3 keping halia
Instructions
- Bersihkan daging ayam sutera dengan teliti dan potong ayam menjadi kepingan. Rebus dalam air panas untuk mengeluarkan darah dan ketepikan.
- Rendam kulat telinga kayu dalam air sehingga lembut. Setelah lembut, keluarkan dan potong-potong.
- Bilas kurma merah dan buang intinya.
- Masukkan kulat telinga kayu, kurma merah, longan dan hirisan halia dalam periuk dengan air. Masukkan kepingan ayam sutera dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh selama satu jam atau hingga ayam masak. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Hidangkan sup ayam yang panas dan nikmati!
Sup Ayam dengan Betik dan Ginkgo
Ingredients
- 1/2 buah betik hijau yang belum masak
- 10 g ginkgo
- 100 g ayam
- 10 g wolfberry
- 5 g garam
- 3 keping halia
Instructions
- Rebus ayam untuk mengeluarkan kekotoran dalam otot ayam.
- Kupas dan buang biji betik hijau, kemudian potong-potong. Keluarkan kulit kacang ginkgo dan bilas bersih.
- Masukkan betik hijau, ginkgo, ayam, wolfberry dan halia ke dalam periuk dan masukkan air sehingga bahan tenggelam.
- Biarkan mendidih, kemudian tutup periuk dan masak dengan api perlahan selama 1 jam.
- Setelah siap, perasakan dengan garam dan hidangkan panas.
Cendawan dan Rebusan Ayam
Ingredients
- 100 g cendawan
- 500 g ayam
- 20 g lada benggala
- 3 keping halia
- 10 g pucuk bawang putih
- 5 ml minyak masak
- 2 g gula
- 15 g sos tiram
- 10 ml kicap
- 15 g tepung jagung
- 5 ml minyak bijan
- Arahan:
Instructions
- Basuh cendawan dan potong kepada empat bahagian. Potong lada benggala dan buang bijinya. Potong ayam menjadi kepingan.
- Campurkan kicap dan tepung jagung dalam mangkuk untuk perapan. Masukkan ayam dan perap selama 30 minit hingga sejam.
- Panaskan kuali dengan minyak masak dan minyak bijan. Goreng ayam hingga kekuningan.
- Masukkan cendawan, hirisan halia, pucuk bawang putih, gula, sos tiram, kicap dan sedikit air. Biarkan mendidih di bawah api perlahan.
- Masukkan lada benggala, gaul hingga sebati dan hidangkan panas.
Tumis Ayam Lily Buds Bell Pepper
Ingredients
- 150 g peha ayam
- 40 g lada benggala
- 20 g putik lily
- 10 g halia kisar
- 10 g bawang putih kisar
- 10 g garam
- 1 telur putih
- 5 ml minyak masak
Instructions
- Potong paha ayam dan lada benggala menjadi dadu, dan cuci serta hiris putik lily.
- Masukkan garam, telur putih, dan ayam dalam mangkuk, gaul rata dan biarkan perap seketika.
- Panaskan kuali dengan minyak masak, goreng ayam hingga kekuningan. Masukkan halia dan bawang putih kisar, masak hingga naik bau.
- Masukkan lada loceng dan putik lily, tumis hingga bahan empuk.
Wolfberry dan Tumis Ayam
Ingredients
- 100 g dada ayam
- 10 g wolfberry
- 30 g buah berangan air
- 1 biji putih telur
- 5 ml minyak masak
- 10 g kanji jagung
- Garam secukup rasa
- 10 g daun bawang
- 10 g halia kisar
- 10 g bawang putih kisar
Instructions
- Basuh dan kupas buah berangan air, potong-potong. Bilas wolfberry.
- Bersihkan dada ayam dan potong dadu. Masukkan garam, putih telur dan tepung jagung dalam mangkuk, gaul rata.
- Panaskan minyak masak, tumis daun bawang, halia dan bawang putih kisar hingga wangi.
- Masukkan ayam, buah berangan air, sedikit air dan garam, tumis hingga ayam masak.
- Masukkan wolfberry dan tumis sebentar. Hidangkan panas.
Silkie Chicken in Madeira Vine Soup
Ingredients
- 1 kg ayam sutera
- 10 kurma merah
- 8 g kulit jeruk keprok kering
- 15 g pokok anggur madeira
- Garam
Instructions
- Bersihkan ayam sutera dan potong-potong. Rebus dalam air panas untuk membuang kekotoran.
- Masukkan ayam, kurma merah, dan kulit jeruk keprok kering dalam periuk. Biarkan mendidih.
- Cedok buih di permukaan air, kemudian masukkan pokok anggur madeira dan tutup periuk.
- Biarkan mendidih di bawah api perlahan. Setelah ayam masak, perasakan dengan garam.
- Hidangkan panas.
Tumis Nanas dan Ayam
Ingredients
- 150 g kaki ayam tanpa tulang
- 70 g ketulan nanas
- 30 g lada benggala hijau
- 30 g lada benggala merah
- 10 g bawang putih kisar
- 10 g bawang hijau dicincang
- 15 ml kicap
- 5 ml minyak masak
- Gula secukup rasa
Instructions
- Bersihkan kaki ayam tanpa tulang dan potong kepada kepingan kecil. Basuh nanas dan potong kecil. Basuh lada benggala, buang bijinya, dan potong.
- Panaskan kuali dengan minyak masak, goreng kaki ayam hingga kekuningan.
- Masukkan bawang hijau, bawang putih kisar, gula, kicap, dan lada benggala. Tumis hingga masak.
- Masukkan kepingan nanas dan tumis sebentar.
- Angkat dan hidangkan panas.
Mommy, selamat mencuba resipi-resipi ini yang bukan sahaja lazat tetapi penuh dengan khasiat untuk membantu dalam proses berpantang dan penyusuan badan Mommy supaya lancar.
Pastikan semuanya dimasak dengan penuh kasih sayang!
Jika Mommy dan Daddy inginkan lebih maklumat berkenaan dengan parenting atau penjagaan bayi, jangan risau.
Khas untuk Mommy yang pertama kali bakal menjadi ibu, jom sertai program Motherhood New Mom untuk mendapatkan New Mom Program seperti ‘welcome gift’ percuma dan cabutan bertuah untuk 31 pemenang pada setiap bulan (1x Chicco KidFit 2-in-1 Belt Positioning Booster Car Seat, 30x Exclusive Baby Set)!
Apa tunggu lagi jom serang website Motherhood atau download aplikasi Motherhood sekarang!
Artikel telah diolah daripada Story Motherhood (English).
Penafian : Maklumat yang diberikan dalam artikel ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan daripada Motherhood. Untuk sebarang kebimbangan berkaitan kesihatan, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan atau pengamal perubatan yang berkelayakan.
Dapatkan pelbagai tips penjagaan dalam pantang dengan rujuk panduan di SINI!