Berita baik untuk Mommy! Ikan siakap kini antara makanan pantang yang Mommy boleh ambil semasa tempoh berpantang, tetapi ia perlu diambil dengan berhati-hati.
Ikan siakap kaya dengan protein yang baik untuk pemulihan selepas bersalin dan juga mengandungi asid lemak penting seperti DHA yang boleh menyokong perkembangan otak bayi, terutamanya bagi ibu yang menyusukan bayi.
Khasiat Ikan Siakap Sebagai Makanan Pantang
Ikan siakap mempunyai pelbagai khasiat yang sangat bermanfaat untuk ibu yang sedang berpantang. Antaranya:
- Kaya dengan Protein: Protein membantu mempercepatkan pemulihan tubuh selepas bersalin dengan membina semula tisu yang rosak.
- Sumber DHA: Asid docosahexaenoic (DHA) sangat penting untuk perkembangan otak bayi, dan pengambilan ikan siakap boleh membantu meningkatkan perkembangan otak bayi yang menyusu.
- Vitamin dan Mineral: Ikan siakap mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh ibu, seperti vitamin D dan selenium, yang membantu meningkatkan sistem imun dan kesihatan keseluruhan.
Namun, perlu diingatkan bahawa ikan siakap mengandungi paras merkuri yang lebih tinggi berbanding ikan lain.
Oleh itu, penting untuk mengehadkan pengambilannya semasa berpantang.
Cara Penyediaan Ikan Siakap
Untuk memastikan ikan siakap disediakan dengan betul, ikuti langkah-langkah berikut:
- Scaling (Membuang Sisik): Gunakan bahagian belakang pisau atau alat penimbang ikan untuk mengeluarkan sisik dari badan ikan. Ini adalah langkah pertama yang penting untuk memastikan ikan bersih dan selamat dimakan.
- Memotong Sirip: Potong sirip ikan menggunakan pisau tajam. Pastikan semuanya dipotong dengan kemas untuk memudahkan proses memasak.
- Gutting (Mengeluarkan Usus): Potong perut ikan dan keluarkan usus dengan berhati-hati. Proses ini penting untuk memastikan ikan bebas dari kotoran dan lebih selamat dimasak.
- Pengisian (Optional): Beberapa resepi memerlukan pengisian ikan, namun kebanyakan hidangan tempatan tidak memerlukannya. Jika tidak mahu mengisinya, Mommy boleh meminta penjual ikan untuk melakukannya bagi pihak anda.
Cara Menyimpan Ikan Siakap
Selepas penyediaan, pastikan ikan disimpan dengan betul untuk mengelakkan bau dan kerosakan. Ikuti langkah berikut:
- Basuh ikan dengan air bersih dan keringkan dengan tuala kertas.
- Simpan ikan dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan di dalam peti sejuk.
- Letakkan ikan di dalam peti sejuk untuk memastikan ia tetap segar dan tidak cepat rosak.
Senarai Resepi Ikan Siakap Sebagai Makanan Pantang
Sup Siakap dengan Cendawan Shiitake
Ingredients
- 250 g siakap
- 3 biji cendawan shiitake
- 5 g kulat telinga kayu
- 15 ml wain beras
- 10 g bawang hijau
- 3 keping halia
- 5 g garam
- Minyak masak secukupnya
Instructions
- Mommy, basuh cendawan shiitake hingga bersih dan potong dua. Rendam kulat telinga kayu hingga lembut, kemudian potong dadu.
- Bersihkan ikan siakap, bilas dan lap kering.
- Panaskan kuali dengan minyak, goreng ikan siakap hingga keemasan di kedua-dua belah.
- Masukkan hirisan halia dan tumis hingga wangi.
- Tambah 500ml air bersama wain beras, masak hingga mendidih.
- Tutup kuali dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
- Masukkan cendawan shiitake dan kulat telinga kayu, perasakan dengan garam.
- Hiaskan dengan bawang hijau sebelum dihidang.
Sup Siakap dengan Kubis Cina
Ingredients
- 1 ikan siakap
- 2 tangkai kubis Cina
- 3 keping halia
- 5 g garam
- 15 ml minyak masak
- 10 g wolfberry
- 15 ml wain beras
Instructions
- Bersihkan ikan siakap, buang isi perut dan sisiknya, kemudian keringkan.
- Basuh kubis Cina, keluarkan batang dan potong separuh.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga keemasan. Masukkan halia, wain beras, dan 600ml air, kemudian didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh hingga kuah menjadi putih.
- Tambah kubis Cina, masak selama 10 minit, kemudian masukkan wolfberry dan garam.
- Masak lagi 3 minit sebelum dihidangkan.
Sup Susu Ikan Siakap
Ingredients
- 1 ikan siakap
- 50 g kacang soya
- 5 keping halia
- 5 g bunga lawang
- 5 g garam
- 5 g lada putih
- 15 ml minyak masak
Instructions
- Bersihkan ikan siakap, bilas dan lap hingga kering.
- Panaskan minyak, goreng ikan bersama halia hingga wangi.
- Tambah 600ml air, masukkan kacang soya dan bunga lawang, masak hingga kuah keputihan.
- Perasakan dengan garam dan lada putih.
- Hidangkan sup panas untuk Mommy.
Ikan Siakap dan Sup Batang Padi Liar
Ingredients
- 200 g batang padi liar
- 250 g siakap
- 100 g tomato
- 50 g kulat telinga kayu
- 10 g daun bawang
- 3 keping halia
- 5 ml minyak masak
- 5 ml wain beras
- Garam secukup rasa
Instructions
- Bersihkan ikan siakap dan keringkan.
- Kupas batang padi liar, potong kecil. Basuh tomato dan kulat telinga kayu, kemudian potong.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga kekuningan.
- Masukkan halia dan daun bawang, tumis hingga wangi.
- Tambah batang padi liar, tomato, dan kulat telinga kayu. Tumis seketika.
- Masukkan 500ml air dan wain beras, reneh selama 15 minit.
- Perasakan dengan garam dan hidangkan panas.
Sup Rebung Buluh Siakap dan Kubis Acar
Ingredients
- 30 g rebung
- 30 g kubis jeruk
- 30 g daging perut
- 1/2 ikan siakap
- 10 g daun bawang
- 3 hirisan halia
- 5 ml minyak masak
- 5 ml wain beras
- 5 g lada putih
- 5 g garam
- 5 ml minyak bijan
Instructions
- Bersihkan ikan siakap dan lap hingga kering.
- Basuh rebung, rebus hingga lembut, kemudian potong kecil.
- Potong daging perut dan kobis jeruk.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga kekuningan.
- Masukkan halia, rebung, kobis jeruk, daging, dan daun bawang. Tumis hingga wangi.
- Tambah 500ml air, didihkan selama 15 minit.
- Masukkan wain beras, lada putih, garam, dan minyak bijan. Didihkan sebelum dihidangkan.
Sup Siakap dengan Hirisan Angelica Cina dan Astralagus
Ingredients
- 20 g angelica Cina hiris
- 1/2 ekor ikan siakap
- 10 g beri serigala
- 20 g astralagus
- 10 g halia hiris nipis
- 15 g garam
Instructions
- Bersihkan ikan siakap. Keringkan dengan tuala dapur dan buat potongan kecil di bahagian belakang. Perap dengan garam selama 15 minit.
- Basuh dan hiris angelica Cina serta beri serigala. Ketepikan.
- Didihkan air dalam periuk. Masukkan angelica, beri serigala, dan astralagus. Reneh selama 25 minit dengan api kecil.
- Sumbat ikan dengan hirisan halia dan masukkan ke dalam periuk. Biarkan mendidih selama 35 minit.
- Perasakan dengan garam secukup rasa dan hidangkan panas untuk Mommy.
Mi dengan Rebung dan Sup Kepala Ikan Siakap
Ingredients
- 100 g tauhu lembut
- 1 kepala ikan siakap
- 60 g rebung
- 50 g bihun beras
- 3 keping halia
- 10 g daun bawang
- 5 ml wain beras pilihan
- 5 ml cuka
- 5 ml minyak masak
- Garam gula, lada secukup rasa
Instructions
- Bersihkan kepala ikan dan potong kecil. Lap kering.
- Potong tauhu dan rebung menjadi kepingan kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kepala ikan hingga keemasan.
- Masukkan halia, tumis hingga naik bau, kemudian tambah air.
- Masukkan tauhu, bihun, rebung, wain beras, dan cuka. Reneh selama 20 minit.
- Perasakan dengan garam, gula, dan lada. Taburkan daun bawang sebelum dihidang untuk Mommy.
Bubur Nasi Perang Siakap
Ingredients
- 50 g beras perang
- 50 g ikan siakap
- 10 g lobak merah potong dadu
- 10 g kacang hijau
- 5 ml minyak bijan
- Garam secukup rasa
Instructions
- Bersihkan ikan siakap dan potong kecil.
- Rendam beras perang selama 12 jam.
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk nasi bersama air secukupnya. Masak sehingga menjadi bubur.
- Hidangkan panas untuk Mommy dengan sedikit minyak bijan di atasnya.
Sup Siakap, Kelp dan Tauhu
Ingredients
- 1 kepala ikan siakap
- 150 g tauhu
- 50 g kelp
- 3 keping halia
- 10 g daun bawang
- 10 g ketumbar
- Garam secukup rasa
- 5 ml cuka
- 5 ml minyak masak
Instructions
- Bersihkan kepala ikan dan potong separuh. Rendam kelp hingga lembut.
- Goreng kepala ikan hingga kekuningan.
- Tumis halia dan daun bawang hingga wangi, kemudian tambah air dan cuka. Reneh hingga kuah keputihan.
- Masukkan tauhu, kelp, dan wain masak. Biarkan reneh lagi.
- Hiaskan dengan ketumbar sebelum dihidang untuk Mommy.
Ikan Siakap Kukus dengan Halia
Ingredients
- 1 ekor ikan siakap
- 1 ulas bawang putih hiris
- Pasli dan daun bawang untuk hiasan
- Halia hancurkan
- Sos ikan garam, lada hitam, minyak bijan, dan kicap secukupnya
Instructions
- Bersihkan ikan dan perap dengan sos ikan, garam, dan lada hitam selama 30 minit.
- Sumbat bawang putih ke dalam perut ikan. Kukus selama 10 minit.
- Goreng halia hingga garing dan taburkan atas ikan.
- Tuangkan campuran kicap dan minyak bijan. Hiaskan dengan pasli dan daun bawang sebelum dihidang untuk Mommy.
Tempoh berpantang adalah masa untuk Mommy menjaga diri dan bayi dengan penuh kasih sayang dan perhatian.
Dengan makanan pantang yang seimbang, rehat yang mencukupi, dan penjagaan yang baik, Mommy bukan sahaja akan pulih dengan cepat, tetapi juga dapat mempersiapkan diri untuk fasa kehidupan yang lebih ceria dan penuh bermakna bersama si kecil.
Selamat mencuba resepi ikan siakap yang sihat dan semoga tempoh berpantang Mommy memberikan pengalaman yang tenang dan bermanfaat!
Jika Mommy dan Daddy inginkan lebih maklumat berkenaan dengan parenting atau penjagaan bayi, jangan risau.
Khas untuk Mommy yang pertama kali bakal menjadi ibu, jom sertai program Motherhood New Mom untuk mendapatkan New Mom Program seperti ‘welcome gift’ percuma dan cabutan bertuah untuk 31 pemenang pada setiap bulan (1x Chicco KidFit 2-in-1 Belt Positioning Booster Car Seat, 30x Exclusive Baby Set)!
Apa tunggu lagi jom serang website Motherhood atau download aplikasi Motherhood sekarang!
Artikel telah diolah daripada Story Motherhood (English).
Penafian : Maklumat yang diberikan dalam artikel ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja dan tidak boleh dianggap sebagai nasihat perubatan daripada Motherhood. Untuk sebarang kebimbangan berkaitan kesihatan, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan profesional penjagaan kesihatan atau pengamal perubatan yang berkelayakan.
Dapatkan pelbagai tips penjagaan dalam pantang dengan rujuk panduan di SINI!